Los huevos son un alimento muy saludable y con un alto valor nutricional. Un huevo equivale a un pequeño trozo de ternera o un vaso de leche. El colesterol que contienen los huevos es inofensivo y una gran cantidad de vitamina E ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos. La inclusión de huevos en la dieta es una excelente prevención de cataratas e incluso cáncer. Las tradiciones culinarias de diferentes países contienen muchas recetas de platos nutritivos con huevos.
Es necesario
- Para picatostes con huevos, queso y hierbas:
- - 300 g de pan de trigo;
- - 8 huevos;
- - 200 g de queso;
- - 50 g de mantequilla;
- - verdes;
- - pimienta;
- - sal.
- Para huevos escoceses:
- - 250 g de carne picada;
- - 1 cebolla;
- - 4 huevos duros;
- - 1 huevo crudo;
- - 50 g de galletas saladas trituradas;
- - aceite vegetal;
- - hojas de perejil;
- - sal;
- - pimienta.
- Para huevos horneados con cebolla y champiñones:
- - 80 g de champiñones frescos;
- - 2 huevos duros;
- - 40 g de cebollas;
- - 40 g de puerros;
- - 50 g de queso;
- - 100 ml de caldo;
- - 2 cucharadas. l. harina;
- - 100 ml de leche o nata;
- - 50 g de mantequilla;
- - azúcar;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Crutones con huevos, queso y hierbas
Tritura la mantequilla ablandada y los huevos crudos. Agregue queso rallado, hierbas picadas, sal y pimienta. Colocar las rebanadas de pan en un refractario engrasado y cubrir con la mezcla de huevo preparada. Hornea los picatostes en un horno precalentado a 180 ° C durante 7-10 minutos.
Paso 2
Huevos escoceses
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Luego combine con la carne picada, agregue la yema de huevo cruda y 2 cucharadas de pan rallado triturado, perejil picado. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Luego divídelo en 4 partes iguales y forma 4 pasteles gruesos con ellos. Envuelva suavemente un huevo duro sin cáscara en cada uno. Incorpora la clara de huevo cruda y unta las carnes cocidas. A continuación, agregue el pan rallado restante y fría a fuego medio en una gran cantidad de aceite vegetal durante 8-10 minutos, girando periódicamente de un lado a otro. Luego poner en servilletas de papel, dejar escurrir el exceso de aceite y servir.
Paso 3
Huevos al horno con cebolla y champiñones
Enjuague los champiñones frescos o límpielos bien con un paño húmedo, pélelos y córtelos en tiras. Luego freír en aceite vegetal hasta que todo el jugo de hongos secretado se haya evaporado. Condimentar con sal y pimienta. Pelar la cebolla, picar finamente junto con los puerros y guardar en mantequilla. Luego vierta el caldo, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté completamente suave. Freír la harina en mantequilla hasta que esté cremosa y, revolviendo constantemente, verter gradualmente la leche o la crema. Cocine hasta que espese, luego transfiera la salsa picante cocida al tazón junto a la cebolla. Agregue los champiñones fritos, el azúcar, la sal, la pimienta y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una crema agria espesa. Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad a lo largo. Engrasa una fuente para horno con mantequilla, vierte un tercio de la masa de champiñones cocidos en el fondo, coloca las mitades de los huevos encima y cubre con el resto de la mezcla. Espolvoree con queso rallado encima y rocíe con mantequilla derretida. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos.
