Los pasteles de hígado son un aperitivo abundante que encaja perfectamente en el menú festivo. Intenta cocinarlo, quedarás satisfecho con el resultado.
Es necesario
- - cualquier hígado - 500 gramos;
- - un huevo, cebolla, zanahoria;
- - un diente de ajo;
- - harina - 3 cucharadas;
- - mejorana, sal, pimienta.
- Para el relleno, tome:
- - una cebolla, zanahoria;
- - un diente de ajo;
- - cebollas verdes frescas, eneldo;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Pase la cebolla y el hígado a través de una picadora de carne, ralle las zanahorias en un rallador grueso, agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y la mejorana. Mezclar todo bien.
Paso 2
Calentar una sartén con aceite vegetal, poner pequeños círculos de hígado con una cuchara, freír por ambos lados.
Paso 3
Prepara el relleno. Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en cubos, freír, mezclar con crema agria, ajo exprimido, pimienta y sal. Mezcla.
Paso 4
Tomar una chuleta de hígado, ponerle el relleno, poner encima unas cebolletas picadas, cubrir con la segunda chuleta.
Paso 5
Decore los "pasteles" resultantes con eneldo, cebolla, mayonesa. ¡Buen provecho!
