El hígado se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Se puede hervir, freír, hornear e incluso rellenar. Los mini pasteles hepáticos pueden ser una opción conveniente para servir en la mesa festiva.
Es necesario
- - hígado de pollo - 05, kg;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - leche - 100 ml;
- - harina de trigo - 100 g;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - levadura en polvo o soda - 1/3 cucharadita
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - queso - 200 g;
- - mayonesa - 200 g;
- - ajo - 3 dientes;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar una masa para hornear panqueques del hígado, debe realizar varias manipulaciones. Lavar el hígado de pollo, cortar en trozos pequeños, picar o procesar con una batidora.
Paso 2
Luego lave los huevos, rómpalos en un recipiente separado, mezcle. Combine el hígado, los huevos, la leche y la harina. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y polvo de hornear. Coloque la masa resultante en pequeñas porciones en una sartén caliente, fría por ambos lados.
Paso 3
Una vez preparados los panqueques de masa de hígado, deje los productos semiacabados en una bandeja, comience a preparar el relleno.
Paso 4
Para crear una capa, debe pelar los dientes de ajo y luego pasarlos por una prensa. Ralla el queso en un rallador mediano. Combine el queso, el ajo, la mayonesa y la pimienta en un tazón.
Paso 5
Pelar la cebolla, picar finamente. Rallar las zanahorias limpias, freír junto con las cebollas en aceite vegetal caliente. Después de freír, puede agregar 2 cucharadas de agua, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Usa la sal a tu gusto.
Paso 6
Recoge montones de panqueques de hígado, determina la altura tú mismo. Unte cada panqueque con la mezcla de mayonesa, espolvoree con cebollas y zanahorias.
Paso 7
Calentar el horno a 200 grados. Coloca la bandeja de horno con los mini pasteles de paté durante 10 minutos. Enfríe un poco los bocadillos de hígado terminados, decore con hierbas y tomates cherry.
