Un aperitivo no siempre es una ensalada o un plato en gelatina. Incluso se puede hacer como tarta. Esto es lo que me propongo hacer. ¡Hornea un bizcocho de alforfón!
Es necesario
- - agua - 250 ml;
- - levadura instantánea - 6 g;
- - sal - 1 cucharadita;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - harina de trigo - 90 g;
- - harina de trigo sarraceno - 90 g;
- - patatas - 3 piezas
Instrucciones
Paso 1
Poner la levadura instantánea en un recipiente aparte y cubrir con 50 ml de agua tibia. Agregue allí 2 cucharadas de harina de trigo. Mezclar todo bien, luego cubrir con film transparente. Reserva hasta que la mezcla forme espuma, es decir, unos 50 minutos.
Paso 2
Una vez transcurrido el tiempo, agregue harina de trigo sarraceno, azúcar granulada, sal y también 100 mililitros de agua a temperatura ambiente a la masa de levadura. Mezclar todo a fondo. No toque esta mezcla durante 50 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, verter agua en una cacerola, salar y poner allí las patatas lavadas. Ponemos al fuego y cocinamos hasta que estén bien cocidos en la piel, es decir, en el uniforme.
Paso 4
Agregue otros 100 mililitros de agua a temperatura ambiente a la masa de levadura. Mezclar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Enfriar las patatas hervidas y picarlas con un rallador. Luego agréguelo a la prueba resultante. Revuelva bien y coloque en una fuente para hornear redonda. Puede agregar verduras congeladas, como tomates o champiñones, a la fuente si lo desea.
Paso 6
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados y envía el plato a hornear en él durante unos 40 minutos. Los productos horneados listos se pueden servir tanto fríos como calientes. ¡El bizcocho de alforfón está listo!
