Estamos acostumbrados a que el pan sea trigo, centeno, salvado. Y a veces es maíz. Es cierto que no lo encontrará en todas partes a la venta, excepto en los grandes hipermercados. Pero puedes hornear este sabroso y saludable pan tú mismo.
Es necesario
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- 210 ml (1 taza) de agua
- 6 cucharadas l. Leche
- 1 1/2 cucharada l. aceite de maíz
- 350 gramos (3 tazas) de harina de pan blanco
- 150 gramos (1 1/4 tazas) de harina de maíz (
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas Sáhara
- 1 cucharadita levadura seca
- agua
- para engrasar pan
- polenta
- para espolvorear encima.
Instrucciones
Paso 1
Si tienes una máquina para hacer pan, ¡es bastante simple y rápido! Primero, vierte agua, aceite vegetal y leche en el molde. Luego agregue harina (trigo y maíz) para que la capa cubra completamente el agua. Coloca la sal y el azúcar en diferentes rincones de la panificadora. Haz una pequeña hendidura en la harina, pero no necesitas hacer un agujero. Agrega la levadura. Ahora configure el modo de horneado. Elija "rápido" con una corteza media. Cuando la masa esté amasada, cepille la superficie de la masa con agua antes de hornear.
El pan terminado debe sacarse de la máquina de pan y colocarse en la rejilla para que se enfríe. Espolvoree polenta sobre el pan terminado.
Paso 2
Si hornea en un horno familiar, tardará un poco más. Primero, remoje la harina de maíz en una mezcla de agua tibia y leche y déjela reposar durante una hora. Después de eso, diluya la levadura, agregue azúcar, sal, aceite y déjelos por 10 minutos.
Luego, agregue harina de trigo tamizada a la harina de maíz ya hinchada. Es mejor elegir harina fina. Agrega la mezcla de levadura aquí y comienza a amasar. La masa debe amasarse bien y durante bastante tiempo, al menos 20 minutos. Debería resultar elástico, pero ligeramente pegajoso para tus manos. Colocar la masa en una sartén engrasada y dejar reposar durante una hora. Inicialmente, el formulario debe completarse en aproximadamente un tercio.
Paso 3
Cuando la masa haya duplicado su volumen, puedes enviarla al horno. Hornee a 220 grados durante 30 minutos. También puede determinar la preparación por la presencia de una corteza dorada. Pero es necesario cortar el pan ya enfriado. El pan de maíz es muy bueno para sopas, salsas, platos de verduras.
Paso 4
El pan y otros productos de harina de maíz no solo son deliciosos e inusuales, sino también increíblemente saludables. Si tienes problemas de corazón, circulación sanguínea, tracto urinario o presión, este pan es para ti. Y la harina de maíz también fortalece los dientes, los huesos y retrasa el envejecimiento.
