El risotto es un plato tradicional italiano que se ha vuelto más extendido en el norte del país. En la traducción del italiano "risotto" significa "arroz pequeño". Para la elaboración de este plato se utiliza arroz de las más altas calidades, rico en almidón. El ingrediente principal del plato es el arroz, pero los ingredientes adicionales pueden ser frutas, bayas, carne, mariscos, hierbas. Por eso existen más de cien recetas para preparar risotto. Un plato sencillo, rápido pero no menos delicioso es el risotto de pollo.
Es necesario
- - pollo (1/2 canal);
- - aceite vegetal (2-3 cucharadas);
- - arroz de grano largo (300 g);
- - leche (3 vasos);
- - cebollas (1 pieza);
- - ajo (2 dientes);
- - especias: jengibre en polvo, pimentón, curry en polvo, sal (al gusto);
- - pimientos picantes rojos y verdes (1 pieza);
- - huevos duros (2-3 piezas).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el arroz con agua corriente, luego déjelo en un colador durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua.
Paso 2
En una cacerola precalentada con el agregado de aceite vegetal, sofreír el ajo picado y la cebolla picada hasta que se doren. Agrega el arroz, revuelve y, revolviendo, deja al fuego otros dos minutos.
Paso 3
Continuando revolviendo, vierta gradualmente la leche (los 3 vasos). Sazone con sal y jengibre en polvo y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Tape la sartén para hinchar el arroz.
Paso 4
Cuando la leche hierva, se debe reducir el fuego y la masa de arroz se debe hervir durante otros 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retire la tapa de la olla y verifique que el arroz esté listo.
Paso 5
Si está listo, debe revolverlo con un tenedor para que la leche restante se evapore. Sazone con curry en polvo.
Paso 6
Corta el pollo en trozos pequeños (cubos o tiras cortas). Freír el pollo en aceite vegetal hasta que esté cocido.
Paso 7
Ponga el arroz en un montón en un plato caliente. Disponer los pimientos rojos y verdes picantes en tiras finas, decorar el arroz con ellos. Los huevos duros se pueden cortar en círculos, mitades o gajos. Coloque los trozos de pollo y huevo en un plato de arroz.
Paso 8
Espolvorea el risotto de pollo con pimentón y sirve.
