Shepherd's Potato Pie es un platillo delicioso y fácil de preparar al mismo tiempo. El puré de papas se eleva en una exuberante capa sobre los hongos aromáticos. En este caso, no es necesario completar el formulario hasta arriba, de lo contrario, el puré se escapará.
Es necesario
- - pimienta;
- - sal;
- - cebollas - 200 g;
- - hongos pequeños - 400 g;
- - huevos - 2 piezas;
- - leche - 250 g;
- - patatas - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y hervir las patatas en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego drene el agua. Haga un puré agregando leche caliente a las papas. Deje enfriar el puré hasta que esté tibio.
Paso 2
En este momento, pica finamente la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Si los champiñones no son muy pequeños, córtelos en 4 trozos cada uno. Coloca los champiñones sobre la cebolla.
Paso 3
Cuando los hongos comiencen a exprimirse, agregue tres hojas de laurel, suba el fuego a alto y fría, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se evapore por completo. Pimienta y sal la mezcla de champiñones.
Paso 4
Lubrique la fuente para hornear de lados altos con mantequilla suave. Disponga los champiñones y las cebollas sin hojas de laurel. Batir los huevos en el puré. Si resulta demasiado líquido, agregue una cucharada de almidón. Puede tomar crema agria o crema espesa junto con leche, será mejor para una cazuela.
Paso 5
Coloca el puré encima de los champiñones. Pimienta y espolvorear con pimentón por encima. Hornea en el horno a 220oC durante unos cuarenta minutos. La parte superior del pastel debe estar dorada y agrietada. Apaga el horno y deja el bizcocho así por otros 10 minutos.
El pastel de papas del pastor está listo, puedes servirlo en la mesa, ligeramente enfriado, junto con leche, gelatina, compota, té o kéfir.
