A pesar de que los arándanos son una baya de invierno, puede cocinar platos con ellos durante todo el año; se pueden encontrar congelados en casi cualquier tienda.
Es necesario
- - 1 kg de ternera,
- - 200 g de arándanos,
- - 150 g de tocino,
- - 2 cabezas de cebolla,
- - 2 cucharadas. harina,
- - 200 ml de vino seco (mejor que el tinto),
- - 1 cucharada. salsa de tomate
- - 1 cucharada. cariño,
- - 500 ml de caldo de carne,
- - condimento al gusto,
- - Hoja de laurel,
- - pimienta y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en cubos pequeños, secar con toallas de papel y reservar. Picar finamente el tocino, picar la cebolla.
Paso 2
Caliente 1 cucharadita en una cacerola a fuego lento. aceite vegetal, poner tocino allí y freír hasta que se doren durante unos 2-3 minutos. Luego transfiéralo a un plato.
Paso 3
Agrega 2 cucharadas a la sartén. aceite de girasol, subir ligeramente el fuego y freír las rodajas de ternera en 3 tandas. Luego transfiéralo a un plato.
Paso 4
Agregue las cebollas a una cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 5
Agregue el tocino y la pasta de tomate. Remueve todo y fríe durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 6
Poner la carne, la harina y el pimentón en una cacerola, revolver y sofreír durante 2 minutos. Vierta el vino y el caldo allí, ponga miel, laurel con tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Luego, lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Luego agregue los arándanos a la olla.
Paso 7
Revuelva todo nuevamente, tape nuevamente y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 8
Retire la hoja de laurel del asado cocido. Sirva con papas o arroz.
