Lobio se cocina muy a menudo con verduras. Pero para esta receta de lobio, solo necesita unos pocos ingredientes adicionales, y dicho lobio se prepara fácil y rápidamente.
Es necesario
- - frijoles rojos secos - 450 g
- - cebolla - 1 ud.
- - ajo - 4-5 dientes.
- - hojas de cilantro
- - zumo de granada - 90 ml
- - nueces - 150 g
Instrucciones
Paso 1
Primero debes hervir los frijoles. Utilice un método en el que confíe y al que esté acostumbrado. La forma más sencilla es utilizar una olla a presión multicocina o una olla a presión. Si solo hay ollas en casa, remoje los frijoles durante la noche y al día siguiente hiérvalos de acuerdo con el principio: el agua con los frijoles ha hervido, hervido un poco, luego debe drenar el agua y verter agua fría y cocinar de nuevo hasta que estén tiernas. Si no tiene tiempo para hervir los frijoles, puede comprar frijoles enlatados ya preparados.
Paso 2
Mientras se cocinan los frijoles, es necesario picar la cebolla, el ajo (número de dientes al gusto), el cilantro y las nueces. Usando una licuadora o procesador de alimentos, muele todo hasta obtener una masa homogénea. Si no hay una licuadora, entonces debe picar los ingredientes necesarios muy finamente, mezclar y dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Paso 3
Vierta el jugo de granada en una mezcla de cebollas, nueces, cilantro y ajo, mezcle todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cuando los frijoles estén cocidos y blandos, es necesario enfriarlos a temperatura ambiente y mezclar bien la mezcla preparada con los frijoles. Coloca el lobio con nueces en una fuente, decora con hojas frescas de cilantro y, si lo deseas, semillas de granada.
Lobio se puede servir con carne, como botana o como plato completo. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtendrán 2-3 porciones.
