Hoy vamos a cocinar un platillo muy apetitoso que puede resultar sabroso para alimentar a toda la familia. Serán berenjenas rellenas jugosas y deliciosas. Son muy fáciles de preparar.
Es necesario
- berenjena - 15 piezas
- Para carne picada:
- arroz - 1 vaso
- carne picada - 0,5 kg
- verduras (eneldo, perejil)
- Para salsa de tomate:
- pimiento - 1pc.
- zanahorias - 1pc.
- cebolla - 1 pieza
- tomates - 5-7 piezas (talla mediana)
- pasta de tomate - 2 cucharadas
- azúcar - 1 cucharada
- sal - 0.5 cucharadas.
- aceite de girasol - 50 gr.
Instrucciones
Paso 1
Carne picada
Tome 1 taza de arroz, enjuague con agua fría hasta que el agua esté clara, vierta en agua hirviendo y cocine hasta que esté medio cocido. A continuación, debe enfriar el arroz, mezclar con 0.5 kilogramos de carne picada, es mejor tomar carne de cerdo y ternera.
Agregue sal, pimienta (al gusto) y hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, apio) a la mezcla.
Paso 2
Cocinar puré de tomate
Haga puré de papas con tomates frescos. Debe tomar tomates y pasarlos por una máquina, exprimidor o rallador común, como desee. Para 0,5 litros de puré, debe agregar 30 gramos (1 cucharada) de azúcar y 15 gramos de sal (media cucharada). Agregue la pasta de tomate (diluya 2 cucharadas en un vaso de agua). Se hierve puré de papas en una cacerola para que el volumen se reduzca en 1/3, al final agregue una mezcla de pimientos (amargo, rojo, pimienta de Jamaica) al gusto.
Paso 3
Cocinar salsa de tomate
Es necesario picar finamente el pimiento búlgaro, freírlo ligeramente en aceite de girasol, agregarle zanahorias y cebollas ralladas en un rallador grueso. Freír todo hasta que se dore y verter sobre el puré de tomate. Apague durante 2-3 minutos.
Paso 4
Para este plato, necesitamos frutas de tamaño mediano, no demasiado maduras, porque la berenjena demasiado madura tiene un sabor amargo. Primero, debe verter agua fría y dejar actuar durante 20 minutos, luego debe lavarlos bien, cortar ambos extremos y cortar hacia el centro.
Paso 5
A continuación, las berenjenas se fríen en aceite vegetal (puede rellenar no berenjenas fritas, sino blanqueadas, es decir, sumergirlas en agua hirviendo durante 5 minutos).
Paso 6
Entonces necesitas enfriar y esas cosas. Debe rellenar la carne picada lo suficientemente apretada, pero con cuidado para no romperla. La berenjena rellena debe doblarse firmemente en una cacerola. Vierta la salsa de tomate, luego agregue agua para cubrir todas las berenjenas y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento (después de hervir). ¡Buen provecho!
