La carne de conejo es la carne dietética más sana y sabrosa. Hay muchas recetas para hacer un conejo, pero el asado es el más delicioso de un conejo. Esta es una de las muchas recetas de asado de conejo.
Es necesario
- - 1 cadáver de un conejo
- - 200 g de champiñones frescos
- - 100 g de tocino
- - 6 cebollas medianas
- - 3-4 dientes de ajo
- - 7 cucharadas de aceite vegetal
- - un manojo de perejil
- - 2 cucharadas. pasta de tomate
- - 1 copa de vino blanco seco
Instrucciones
Paso 1
Lavar y secar una canal de conejo que pese aproximadamente 1 kg, cortar el conejo en porciones, quitar las películas y los tendones. Cortar el tocino en rodajas y freír durante 2-3 minutos en aceite vegetal precalentado. Picar 3 cebollas, 3-4 dientes de ajo y perejil.
Paso 2
Poner los trozos de conejo preparados y las cebollas, el perejil y el ajo preparados sobre el tocino, freír durante un minuto. Vierta vino blanco sobre el conejo (si falta líquido, puede agregar agua), ponga 3 cebollas enteras encima y cocine a fuego lento durante 1 hora. Luego retire las cebollas enteras.
Paso 3
Mientras el conejo se cuece, corta los champiñones en rodajas finas. Disuelva la pasta de tomate con 4 cucharadas de caldo de una cacerola con conejo. Después de una hora de estofar el conejo, agregue los champiñones y la pasta de tomate a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que esté bien cocido. Sirve el conejo con la salsa en la que se cocinó.
