Conejo Asado Al Romero

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Conejo Asado Al Romero
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Video: CONEJO ASADO EN HORNO AL ROMERO Y TOMILLO 2024, Marcha
Anonim

El asado de conejo es popular en todas las regiones de Italia. Este plato tiene muchas variaciones, las aceitunas, las especias y el vino blanco se utilizan para hacer un conejo asado con romero. El conejo es tierno y el romero hace que el sabor sea más intenso.

Conejo asado al romero
Conejo asado al romero

Es necesario

  • - 1 conejo;
  • - 2 arcos;
  • - 5 ramitas de romero;
  • - 4 hojas de salvia;
  • - 1 hoja de laurel;
  • - comino al gusto;
  • - 100 gramos de aceitunas;
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • - 500 mililitros de leche;
  • - 200 mililitros de vino blanco;
  • - 2 dientes de ajo.

Instrucciones

Paso 1

Cortar el conejo en trozos pequeños, colocar en un recipiente hondo y cubrir con leche, que previamente se diluye con agua.

Paso 2

Agregue a la carne las cebollas picadas en trozos grandes, el romero, las especias y la hoja de laurel. Deje la marinada durante la noche.

Paso 3

Escurre el líquido, seca la carne con una toalla de papel.

Paso 4

Consigue una sartén o cacerola que puedas poner en el horno. Calentar el aceite de oliva, sofreír el conejo por todos lados hasta que se dore.

Paso 5

Agregue romero, cebolla picada, sal, salvia, ajo, especias, aceitunas, pimienta. Cocine a fuego lento un poco, agregue el vino, cocine a fuego lento a fuego medio por otros 5 minutos.

Paso 6

Cubrir con papel de aluminio o una tapa y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Cocine por 40 minutos. De vez en cuando, verifique la preparación, gire la carne y vierta la salsa.

Paso 7

Luego retire la tapa y coloque debajo de la parrilla durante dos minutos.

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