Okroshka con carne de calamar es una sopa de verano. Inusual para okroshka, pero no hay necesidad de discutir sobre los beneficios del calamar. Este marisco contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y oligoelementos. Su gran ventaja es que al tener un conjunto tan rico, es uno de los mariscos bajos en calorías. Y un punto más importante, se trata de la compatibilidad de los productos, por lo que es la carne de calamar la que debe consumirse con verduras y hierbas frescas.
Es necesario
- - 200 g de calamares;
- - 3 patatas;
- - 2 huevos;
- - 1 pepino;
- - 3 cucharadas cucharadas de crema agria;
- - 2 cucharaditas de mostaza;
- - 1 litro de kvas de pan;
- - cebollas verdes;
- - perejil;
- - eneldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pela los calamares. Tome solo carne blanca (canal). Sumerja en agua hirviendo con sal, cocine por 5 minutos. Corta la carne enfriada en tiras pequeñas.
Paso 2
Cuece las patatas a baño maría. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos.
Paso 3
Huevos duros. Separa las claras de las yemas. Corta las claras en cubos. Moler las yemas con mostaza y sal. Picar finamente las cebollas verdes, el perejil y el eneldo.
Paso 4
Combine los ingredientes y vierta el kvas. Refrigere por 30 minutos. Agregue hierbas y crema agria antes de servir.
