La receta de una ensalada original hecha a base de una mezcla de arroz rojo y quinua con el agregado de mini calamar. Además, la receta contiene avellanas, y la ensalada se aliña con salsa de menta, lo que la hace muy aromática.
Es necesario
- - 5 mini calamares;
- - 1 pepino;
- - medio pimiento amarillo;
- - 2 tomates cherry;
- - 10 piezas. avellanas;
- - 4 cucharadas. cucharadas de sopa con quinua;
- - 50 ml de nata grasa;
- - 10 hojas de menta fresca;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Para la ensalada, puede usar una mezcla de sopa, que generalmente consiste en quinua, lentejas, arroz rojo y algunos otros ingredientes adicionales. Pero también puedes cocinarlo con quinua. Hervir la mezcla durante 20 minutos, doblar sobre un colador, colocar en un plato plano y dejar enfriar por completo.
Paso 2
Pelar las carcasas de mini-calamar de las películas, freír en una sartén durante 1 minuto a fuego alto. Freír las avellanas en una sartén seca, pelarlas. Cortar el pepino a lo largo, quitar las semillas, cortar en mitades.
Paso 3
Coloque los pepinos, los tomates cherry y los pimientos amarillos cortados en tiras en un recipiente hondo. Agregue las avellanas picadas, las cebolletas (al gusto) y la mezcla de quinua. Mezclar suavemente todo con las manos, sal al gusto. Puede mezclar todos los componentes de la ensalada a la vez en la ensaladera en la que planea servir el plato en la mesa.
Paso 4
Prepara un aderezo para ensaladas. Para hacer esto, enjuague las hojas frescas, sacuda el exceso de humedad de ellas, golpee en una licuadora junto con la crema, luego caliente en un cucharón hasta que espese.
Paso 5
La ensalada de quinua con mini calamar está casi lista. Coloca las carcasas de mini-calamar en la mezcla, cubre con el aderezo de menta. O coloque la mezcla de ensalada en un plato para servir forrado con hojas de lechuga y luego riegue con el aderezo. Sirva inmediatamente o déjelo reposar durante 10-15 minutos.
