Uno de los platos más deliciosos en la mesa de Pascua es, por supuesto, el pastel de Pascua. Y el pastel de almendras atraerá a todos los amantes de las nueces.
Es necesario
1 kilogramo de harina, 0,5 litros de leche, 70 gramos de levadura, 5 huevos, 200 gramos de azúcar granulada, 300 gramos de mantequilla, 200 gramos de almendras peladas, 1 ralladura de limón, 150 gramos de pasas, 2 cucharaditas de sal
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en un poco de leche tibia con una cucharada de azúcar.
Paso 2
Agregue harina y levadura diluida a la leche tibia restante. Cubra la cacerola con una toalla y déjela vagar.
Paso 3
Batir 4 yemas con el azúcar restante. Rallar la ralladura de limón. Picar las almendras.
Paso 4
Agregue las yemas batidas, la ralladura, la mantequilla derretida, la mitad de las almendras, las pasas y la sal a la masa leudada. Revolver.
Paso 5
Batir las claras de 5 huevos y mezclar suavemente con la masa. Pasar la masa a un molde y dejar actuar media hora.
Paso 6
Cepille la superficie del bizcocho con yema, espolvoree con almendras y hornee hasta que esté tierno.
