A todos les gusta el desayuno saludable y sabroso. Un desayuno elaborado con delicadas barras de cuajada te dará una sensación de plenitud, agradables sensaciones gustativas y será útil para tu salud.
Es necesario
- - 400 g de requesón bajo en grasa;
- - 2 uds. huevos de gallina;
- - 40 ml de aceite vegetal;
- - 20 g de azúcar de vainilla;
- - 2,5 g de bicarbonato de sodio;
- - 40 g de harina blanca;
- - 20 g de azúcar glas;
- - 100 g de bayas frescas;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome una taza pequeña y limpia con bordes altos y un colador con una rejilla mediana. Coloque el colador en la parte superior de la taza para que quede bien ajustado. Toma cuajada fresca. Es importante que la cuajada no se congele. Coloque pequeñas porciones de requesón encima de un colador con una cucharada y limpie suavemente con un tenedor. Intenta amasar todos los bultos. Cuando toda la cuajada esté en la taza, vuelve a triturarla con un tenedor. El requesón debe verse como una crema seca o una crema agria.
Paso 2
En un tazón pequeño de la licuadora, bata los huevos a toda velocidad hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar de vainilla a los huevos batidos. Batir todo de nuevo. Agregue un par de cucharadas de agua hervida fría, bicarbonato de sodio y sal. Debe tener una crema espumosa muy líquida.
Paso 3
Vierta la crema de huevo en el puré y puré de requesón, mezcle todo suavemente hasta obtener una consistencia homogénea. La masa no debe verse como una masa. Use bayas frescas o bien descongeladas o un plátano. Enjuague con agua fría, frote y seque. Corta las bayas en trozos pequeños.
Paso 4
Estire la masa hasta formar una tortilla grande y fina. Coloque las bayas picadas en una tira larga en un borde de la masa. Agarre el borde con las bayas y enrolle la masa en una salchicha. Sumérjalo en harina y córtelo en palitos. Sumerge también los bordes en harina. Freír los palitos por todos lados en aceite vegetal y enfriar sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
