La ensalada de primavera consta de solo unos pocos ingredientes, pero de sabor interesante y de color brillante. La ensalada de "naranja" te ayudará a sobrevivir al clima nublado y esperar el sol.
Es necesario
- - 1 lengua de cerdo,
- - 1 tomate fresco,
- - 1 pimiento grande,
- - 1 pepino en escabeche,
- - 1 zanahoria,
- - 1 litro de agua,
- - unas ramitas de eneldo y perejil,
- - pimienta negra molida y sal al gusto,
- - 2 cucharadas de mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la lengua de cerdo con agua fría. Ponga a hervir el agua y sal. Pon tu lengua en agua hirviendo y cocina por 3 horas a fuego lento.
Paso 2
Sumerja la lengua cocida con un tenedor en agua fría durante un par de minutos y quítele la piel. Deja que tu lengua se enfríe.
Paso 3
Retire el tallo y las semillas del pimiento. Enjuague los pimientos con agua fría y córtelos en tiras. Enjuague los tomates y córtelos en mitades finas.
Paso 4
Pelar las zanahorias, enjuagar y rallar con un rallador grueso. Corta el pepino en escabeche en pequeñas tiras.
Paso 5
Enjuagar el perejil y el eneldo, secar y picar finamente. Corta la lengua enfriada en tiras.
Paso 6
Mezcle todos los ingredientes preparados. Agregue sal y pimienta molida a la mayonesa. Sazona la ensalada con mayonesa y decora a tu gusto.
