Las porciones de mini pasteles de queso tienen un aspecto bastante presentable, decorarán cualquier mesa festiva. Por lo general, los niños están encantados con tal manjar. Se sirven fríos, adornados con frambuesas frescas y azúcar en polvo.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 400 g de mantequilla de cuajada;
- - 250 g de crema agria grasa;
- - 125 g de azúcar;
- - 100 g de galletas de mantequilla;
- - 2 huevos;
- - 40 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla, harina de maíz;
- - ralladura de limón, jugo de medio limón;
- - frambuesas frescas, azúcar glas.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados. Muele las galletas en un procesador de alimentos para hacer pequeñas migas. Derretir la mantequilla. Vierta la mantequilla en las galletas, revuelva.
Paso 2
Dividir la mezcla en 12 moldes para muffins, aplanar con los dedos para formar una base firme. Coloca los moldes en el horno durante 5 minutos, luego retíralos. No apague el horno.
Paso 3
Mezcle el queso crema (el queso mascarpone es adecuado), los huevos, 100 g de crema agria, 75 g de azúcar, harina de maíz, batir a velocidad media con una batidora. Agregue jugo de limón y ralladura de vainilla, revuelva.
Paso 4
Divida la masa de queso en latas, presione en el medio sobre la frambuesa. Coloque en el horno durante 20-30 minutos.
Paso 5
Batir el resto de la crema agria con azúcar, aplicar la masa dulce a las tartas de queso, devolver los moldes al horno nuevamente por 5 minutos.
Paso 6
Enfríe las mini tartas de queso de frambuesa preparadas, espolvoree con azúcar en polvo y decore con frambuesas frescas.
