Para que su mesa sea verdaderamente festiva, puede cocinar lucios rellenos. Por el nombre parece que es muy difícil y requiere mucho tiempo. Pero en realidad, todo resulta completamente diferente. Rellenar un lucio no es más difícil que hacer una ensalada. Lo más importante es cortar correctamente el pescado y decorar el plato de forma hermosa al momento de servir, para que parezca un rey.
Es necesario
- - lucio entero 700 g
- - pan 100 g
- - leche 200 g
- - huevo 1 ud.
- - cebolla 150 g
- - arroz hervido 2 cucharadas. cucharas
- - mayonesa
- - verdes
- - sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Es bueno limpiar el pescado de las escamas. Al mismo tiempo, no abra el abdomen y no corte las aletas. Separa la cabeza y quítale las branquias.
Paso 2
Retirar la piel con cuidado, cuidando de no dañarla. El hueso en la base de la cola se puede cortar.
Paso 3
Retirar el interior del filete, limpiar bien la carne y separarla de los huesos.
Paso 4
Remojar el pan en leche durante unos minutos.
Paso 5
Pasar la carne por una picadora de carne varias veces, luego la cebolla y el pan.
Paso 6
Pica finamente las verduras.
Paso 7
Hacer carne picada: mezclar el filete de lucio, el pan, la cebolla, las hierbas, el arroz, agregar las especias y mezclar todo bien.
Paso 8
Introduce el huevo crudo al final y vuelve a mezclar.
Paso 9
El relleno resultante debe rellenarse con una piel de lucio. Haga esto con cuidado y cuidado para no dañar la piel (no apriete demasiado).
Paso 10
Engrase el papel de aluminio con aceite vegetal, extienda la cabeza de pescado y el lucio, que debe engrasarse con mayonesa.
Paso 11
Envuelva el pescado en papel de aluminio y hornee a 180-200 grados en el horno durante aproximadamente una hora.
Paso 12
Cuando el lucio esté listo, se debe colocar en un plato plano encima de las hojas de lechuga. La parte posterior del pescado se puede decorar con una red de mayonesa y se pueden agregar algunos arándanos rojos o arándanos rojos.
