A primera vista, puede parecer que hacer un rollito de brócoli y trucha es complicado. Pero vale la pena encontrar en tu rutina solo media hora para preparar este platillo, y tendrás un refrigerio bellamente decorado en nuestra mesa. Además, este rollo combina perfectamente queso, pescado y brócoli saludables.
Es necesario
- - 400 g de brócoli
- - 100 ml de yogur natural
- - 3 huevos
- - 2 cucharadas de salvado
- - 200 g de queso crema
- - 2 cucharadas de crema agria
- - eneldo
- - 200 g de trucha ahumada
Instrucciones
Paso 1
Hervir el brócoli. Hervir por un minuto. Eche un colador. Haga puré el repollo con una licuadora.
Paso 2
Agregue las yemas de huevo, el yogur natural, revuelva. Agregue salvado de avena, sal. Revuelva de nuevo.
Paso 3
Batir las claras de huevo por separado. Deberías obtener una masa exuberante. Viértelo en la mezcla de repollo muy suavemente.
Paso 4
Cubre la bandeja para hornear con pergamino, engrasa un poco. Extienda el brócoli en una capa uniforme. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
Paso 5
Mientras tanto, prepara el relleno. Mezcle el requesón, el eneldo finamente picado, la crema agria. Corta el pescado en tiras finas.
Paso 6
Saca el bizcocho de repollo terminado. Colócalo sobre una toalla húmeda. Cubra con una hoja limpia de pergamino.
Paso 7
Dale la vuelta al pastel. Retire la hoja inferior de pergamino junto con la toalla. Envuelva inmediatamente el bizcocho de brócoli con papel limpio en un rollo y déjelo enfriar.
Paso 8
Expanda el rollo enfriado. Cepille el bizcocho por toda la superficie con el relleno de requesón. Coloque las rodajas de pescado encima.
Paso 9
Enrolle de nuevo, sin papel. Ponlo en el frigorífico durante una hora. Luego córtelo en rodajas.
