El filete de pollo según esta receta, gracias al adobo y la mandarina que lleva dentro, resulta muy jugoso. El tocino crea una corteza dorada y apetitosa alrededor de la carne tierna y le da al plato un aspecto hermoso.
Es necesario
- - 350 g de filete de pollo;
- - 3 mandarinas;
- - 250 g de tocino fino;
- - sal, especias, granos de pimienta negra;
- - 2 cucharadas de vinagre;
- - 4 hojas de menta;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Libere el filete de pollo de las venas y la película adhesiva. Envolver la carne en film transparente, batir ligeramente y hacer un corte por la mitad. La incisión no debe llegar hasta los bordes, sino en forma de bolsa.
Paso 2
Combine las especias y la sal y cepille el exterior y el interior de la carne con esta mezcla. Pele dos mandarinas y exprima el jugo con un exprimidor, agregue vinagre, unas hojas de menta y granos de pimienta.
Paso 3
Coloca la carne en la marinada preparada y déjala en el frigorífico dos horas. Cuando la carne esté empapada en la marinada, retírela del líquido y séquela con una servilleta.
Paso 4
Pele la mandarina restante de la cáscara y las venas blancas, divídala en rodajas. Coloque dos gajos de mandarina en cada bolsillo y presione ligeramente.
Paso 5
Envuelva el filete en tocino fino con una espiral y fríalo en aceite vegetal. Primero, encienda el fuego para que la carne adquiera una hermosa corteza marrón dorada, luego reduzca el fuego y deje que la carne esté lista.
