Ahora es la Gran Cuaresma. Si estás en ayunas, definitivamente deberías intentar hacer este caldo simple y delicioso. Se prepara de forma muy sencilla. Además, es solo una bomba de vitaminas. Apto para cocinar y como sopa de puré (si se muelen todos los ingredientes en una licuadora).
Es necesario
- - una cacerola con agua fría limpia - 1,5 litros (más, dependiendo de la cantidad de caldo que necesite);
- - cebollas (yo tenía una roja) - 1/4 de cebolla;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - calabacín - 0, 5 piezas (si la fruta es pequeña);
- - berenjena - 0, 5 piezas (si la fruta es pequeña);
- - verduras (cebolla, perejil, eneldo) - un montón.
- - unos dientes de ajo;
- - guisantes dulces - varias piezas;
- - vino blanco (opcional) - 100 ml;
- - sal al gusto;
- - tomates (tengo cereza) - 3-4 piezas.;
- - hoja de laurel - varias piezas.
Instrucciones
Paso 1
Picar en trozos grandes todos los ingredientes picados. Pon todo en una cacerola con agua, agrega las especias y el vino. Ponga a fuego lento.
Paso 2
Cuando el caldo hierva, cocine por 30 minutos (no es necesario más). El caldo está listo. Si solo necesita caldo, coloque las verduras en un colador, ya no las necesitará. Incluso puedes congelar este caldo para el futuro, pero no lo he probado. Y se puede utilizar como base para una sopa magra.
Paso 3
Puede moler todo hasta obtener la consistencia de una sopa de puré y comer vitaminas. Es cierto que no a todos los miembros de su familia les puede gustar el sabor inusual.
