Si no le gustan los dulces, esta no es una razón para saltarse los productos horneados caseros. Haga deliciosas tortillas, pretzels, bizcochos con queso, comino, sal o hierbas. Dichos productos se pueden servir como aperitivo para vino o cerveza, así como para té.
Las galletas, galletas de mantequilla, pan o magdalenas con una variedad de aderezos salados se pueden cocinar en el horno, microondas o multicocina. Modifique las recetas preparadas agregando sus ingredientes favoritos: queso, hierbas o especias.
Rollitos de hojaldre con crema de queso
Una opción de horneado muy sofisticada: rollos de hojaldre rellenos de delicada crema de queso y jamón. Para cocinar, use hojaldre ya hecho, esto acelerará el proceso.
Necesitará:
- envasado de hojaldre;
- 1, 5 vasos de leche;
- 1 cucharadita de harina de trigo;
- 1 cucharadita de fécula de patata;
- 250 g de queso caliente fundido;
- 200 g de mantequilla;
- 100 g de jamón magro;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- 50 g de queso duro;
- 1 huevo.
Descongelar el hojaldre terminado, extender y cortar en tiras de 2,5 cm de ancho, engrasar los tubos metálicos y envolver con tiras de masa superponiendo. Cubrir la superficie de los productos con un huevo batido y espolvorear ligeramente con queso rallado. Coloque las pajitas en una bandeja para hornear engrasada.
Precaliente el horno a 220 ° C y coloque una bandeja para hornear en él. Hornee hasta que estén doradas, luego baje la temperatura del horno. Retira las pajitas horneadas de los moldes metálicos con una servilleta y colócalas en la tabla para que se enfríen.
Haz crema de queso. Mezclar el almidón con la harina y verter 0,5 tazas de leche fría, frotando bien para evitar grumos. Calentar la leche restante en una cacerola y agregar la mezcla de harina. Revuelva constantemente, hierva hasta que espese. Retire la cacerola del fuego.
Triturar el queso fundido y triturar con mantequilla blanda. Agregando gradualmente la mezcla de leche, muele la masa hasta que quede suave. Picar el jamón en trozos pequeños y agregar a la mezcla. Sazone con sal y pimienta, luego colóquelo en una manga pastelera y llénelo en tubos de hojaldre.
En lugar de una manga pastelera, puede usar una bolsa de plástico con una esquina cortada.
Galletas picantes
Prueba esta original galleta con mostaza en polvo y crujiente mantequilla de maní. Se sirve con un plato de queso, tibio o frío.
Necesitará:
- 190 g de harina de trigo;
- 0.5 cucharadita de mostaza en polvo;
- 120 g de queso cheddar (u otro queso caliente);
- 60 g de mantequilla;
- 190 g de mantequilla de maní crujiente;
- 1 huevo.
Tamizar la harina en un bol, agregar la mostaza en polvo y revolver. Agrega la mantequilla y pica la mezcla en migajas. Rallar el queso, batir el huevo ligeramente. Coloque el huevo, el queso rallado y la mantequilla de maní en un bol y amase la masa. Amasarlo bien con las manos hasta que quede completamente homogéneo y plástico.
Se pueden agregar hierbas secas o maní molido a la masa.
Enrolle la masa en una capa sobre una tabla enharinada. Use cortadores de galletas para cortar las galletas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Precalienta el horno a 200 ° C, coloca las galletas en él y hornea por 10-15 minutos. Coloque los artículos en una rejilla, enfríe un poco y sirva.
