Es poco probable que el conocido dicho de que el primer panqueque tiene grumos complazca a las amas de casa. Para algunos, resulta que esto no es solo una prueba, sino también varios panqueques posteriores. Conocer algunos de los trucos ayudará a prevenir el deterioro de los alimentos.
Es necesario
- - sartén;
- - manteca;
- - ingredientes para panqueques.
Instrucciones
Paso 1
Si el panqueque de alguna manera, pero aún se despegó de la sartén, permaneciendo casi intacto, entonces la anfitriona puede comerlo rápidamente para que la familia no vea este descuido. A veces sucede que la masa se pega firmemente a la sartén. Tienes que detener el proceso e intentar fregar los platos. Pero el siguiente panqueque cocinado tampoco es feliz. Él, como su hermano, se pegó firmemente al fondo. Entonces, se trata de la composición de la masa o sartén.
Paso 2
Una bandeja de esmalte no es adecuada para hornear panqueques. Esto hará que todos los panqueques se vuelvan grumosos. Es mejor usar una sartén de hierro fundido. También es adecuada una de metal con un fondo grueso. Los platos deben prepararse de una determinada manera. Primero, ponga esta unidad a fuego alto y vierta el aceite de girasol. Debe ser refinado.
Paso 3
Una vez que la sartén esté bien caliente, puede verter una porción de la masa. Para determinar con precisión este momento, deje caer la masa en el centro. Si se han formado burbujas rizadas alrededor de la gota, significa que puede verter la masa para panqueques.
Paso 4
Primero revuelve la masa (y haz esto antes de hornear cada panqueque), recoge la cantidad deseada con un cucharón y viértela en la esquina más alejada del molde. Agarre el mango con un guante de cocina y gire suavemente la sartén de hierro fundido para esparcir la masa uniformemente sobre la superficie. Cuando el panqueque esté frito por un lado, recójalo con una espátula plana y atorníllelo por el otro.
Paso 5
Para evitar que los panqueques se formen grumos, vierte la masa en una sartén bien calentada con mantequilla. Para no agregarlo cada vez, corte la mitad de la cebolla, píquela con un tenedor. Vierta aceite de oliva o girasol refinado en un platillo. Sumerja el lado plano de la cebolla y engrase el fondo de la sartén.
Paso 6
Otra razón por la que los panqueques se niegan rotundamente a ser retirados es la consistencia incorrecta de la masa. Lo más probable es que le pongas un poco de harina. Agrega un poco de este ingrediente y mezcla bien la masa con una batidora para que no queden grumos. Después de eso, los panqueques saldrán bien.
Paso 7
Si hay poca harina en la masa, entonces los panqueques con kéfir y el yogur también tienen pocas posibilidades de permanecer intactos en la sartén. Lo mejor es hornear panqueques en estos líquidos.
Paso 8
Y, en conclusión, una receta de panqueques, que se eliminará perfectamente en una fundición caliente aceitada o en una sartén de metal con un fondo grueso. Tome 500 gramos de harina: estos son 3 vasos facetados sin tapa. Agregue 400 ml de leche tibia (2 vasos de este tipo), 3 huevos, 2 cucharadas de azúcar y sal al gusto. Tome un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, apáguelo con unas gotas de jugo de limón. Combine todos los ingredientes en una licuadora o batidora y hornee deliciosos panqueques con la masa.
