El rábano es la primera verdura de verano. La mayoría de niños y adultos lo esperan con ansias. El rábano se agrega a las ensaladas y okroshka, se consume por separado de otros alimentos e incluso se hornea.
A muchas personas les encantan los rábanos jóvenes por su textura delicada y jugosa y su sabor picante. Sin embargo, no todo el mundo sabe lo saludable que es esta verdura.
Los rábanos son especialmente necesarios para aquellos que son propensos a resfriados frecuentes, infecciones virales respiratorias agudas y gripe. Los rábanos contienen bastante ácido ascórbico, así como un antibiótico natural. El efecto antiséptico del rábano en el cuerpo se debe a la presencia de aceite de mostaza en él. Además, los rábanos son ricos en fibra, vitaminas y minerales.
El rábano es útil para adelgazar, 100 g del producto contienen solo 13 kcal, además, previene la deposición de grasas, estimula el proceso digestivo y mejora el metabolismo.
Los médicos aconsejan a las personas con enfermedades vasculares que utilicen rábanos para prevenir trombosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Comer platos de rábano evita la acumulación de colesterol nocivo en los vasos sanguíneos.
Las personas con diabetes también deben incluir rábanos en su dieta, ya que regula los niveles de azúcar en sangre.
Cuando se comen rábanos, las partes superiores generalmente se desechan por ser innecesarias, pero resulta que en vano. La parte verde no contiene menos vitaminas y elementos útiles que el propio cultivo de raíces. Las tapas se cortan y se agregan a las ensaladas, primeros platos, además de los guisos.
Sin embargo, el uso frecuente de tubérculos está contraindicado en personas con enfermedades del estómago y los intestinos.
