Para los amantes de las vieiras y las zanahorias coreanas, les ofrecemos esta interesante receta. Las vieiras resultan picantes y picantes, las proporciones se dan para una familia numerosa, si no desea cocinar un bocadillo con una reserva, reduzca la cantidad de ingredientes al menos a la mitad.
Es necesario
- - 1 kg de vieiras;
- - 200 g de pimiento morrón;
- - 200 g de cebollas;
- - 200 g de pepinos;
- - 100 g de zanahorias;
- - 5 dientes de ajo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
- - 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre;
- - 1 cucharadita de azúcar, semillas de sésamo fritas, aceite de sésamo;
- - pimienta negra y roja, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las vieiras; algunas pueden contener arena. Corta las vieiras en cuartos si tienes grandes y corta las vieiras pequeñas por la mitad. Rellena con esencia de vinagre.
Paso 2
Mientras se marinan las vieiras, prepare el resto de las verduras. Pela las cebollas y las zanahorias. Libere los pimientos de las semillas y los tabiques blancos. Pele también los dientes de ajo. Ahora corta las cebollas, las zanahorias, los pepinos y los pimientos en tiras finas. Picar el ajo con una prensa de ajos. También puede cambiar la cantidad de ajo a su discreción.
Paso 3
Enjuague las vieiras con agua fría para eliminar la esencia de vinagre; el agua formará un poco de espuma, no se preocupe, debería ser así. Enjuague las vieiras hasta que desaparezca esta espuma, luego exprima un poco, agregue azúcar y pimienta, sal al gusto. Agregue verduras picadas a las vieiras, pero no agregue aún las cebollas.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría las cebollas picadas durante 1 minuto. Agregue cebollas a las vieiras, espolvoree con semillas de sésamo (es mejor molerlas un poco de antemano), vierta aceite de sésamo. Revuelva bien, pruebe. Si el aperitivo resultó sin la acidez deseada, agréguele una pequeña cantidad de esencia de vinagre. Después de eso, puede poner vieiras al estilo coreano en el refrigerador y marinar más, o servir inmediatamente el aperitivo en la mesa.
