Casi todas las mujeres se enfrentan al problema de qué cocinar para el almuerzo o la cena. Las amas de casa se preguntan todos los días qué complacer a sus seres queridos. Y si la familia es religiosa y practica el ayuno, entonces la tarea es doblemente difícil. Y, sin embargo, la variedad de platos es muy grande, incluidos los de los días de ayuno. Aquí hay solo un ejemplo de un almuerzo de este tipo, que incluye aperitivo, sopa, plato principal y postre.
Es necesario
- Para el caviar de verduras al estilo de pueblo:
- calabaza medio kilogramo
- zanahorias 4 piezas
- cebolla 1 ud.
- tomates 2 piezas medianas
- aceite vegetal 5 cucharadas
- ajo, sal, pimienta negra molida al gusto.
- Para encurtidos
- 1,5 l de agua
- patatas 3 piezas
- arroz 150 gr.
- pepinos en escabeche 3 piezas
- zanahorias 1 ud.
- cebolla, ajo, laurel, pimiento, hierbas secas, sal.
- Para el guiso:
- zanahoria
- patatas
- frijoles a medio cocer
- cebolla
- verduras.
- Para manzanas al horno con arándanos rojos:
- manzanas 8 uds.
- arándano rojo 1 cda.
- azúcar 1/2 cucharada
- azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Caviar de verduras al estilo de pueblo.
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Corta los tomates en rodajas. Rallar la calabaza y las zanahorias. Sofreír un poco la calabaza en aceite vegetal. Agregue zanahorias ralladas y rodajas de tomate a la cebolla. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego agregue la calabaza y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Pase la masa ligeramente enfriada a través de una picadora de carne. Agregue ajo finamente picado, sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Rassolnik.
Hierva agua en una cacerola. Agregue las papas peladas y picadas y el arroz prelavado. Picar finamente los pepinillos, rallar finamente las zanahorias, picar la cebolla. Hierva la sopa hasta que las papas estén tiernas, luego agregue las verduras. Las zanahorias con cebolla, si lo desea, se pueden guisar un poco en aceite vegetal. Al final de la cocción, sazone la sopa al gusto con sal, hierbas, laurel y ajo.
Paso 3
Estofado.
Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Coloque las zanahorias en una cacerola honda o sartén con una capa de aproximadamente 2 cm. Cubra con la misma capa - papas, luego frijoles con una capa de 1 cm. Cubra las verduras con rodajas de cebolla y hierbas frescas picadas. Sal un poco. Puede alternar capas tantas veces como desee. Agrega agua, 150 gr. en una cacerola de tres litros, tapar y hervir a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 4
Manzanas al horno con arándanos rojos.
Pela las manzanas. Mezcle las arándanos rojos con azúcar y llene los huecos de las manzanas con esta mezcla. Coloca las manzanas en un molde o en una bandeja para hornear, agrega un poco de agua para que no se quemen, y hornea en un horno fresco, asegurándote de que las manzanas estén horneadas y luzcan atractivas. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
