Este pastel rápido y sabroso atraerá a todos en casa, y tomará muy poco tiempo prepararlo. Además, dicho pastel es rico en calcio, ya que contiene mucho requesón.
Ingredientes:
- Requesón graso - 0,5 kg;
- Mantequilla - 250 g;
- Azúcar - 1, 5 vasos;
- Huevo - 5 piezas;
- Harina - 1, 5-2 tazas.
Preparación:
- En mantequilla blanda o rallada, agregue gradualmente la harina tamizada, tanto como tome la mantequilla, hasta que se forme una miga aceitosa. La masa se debe amasar con las manos hasta que la mezcla se convierta en migas.
- Coloque el requesón en un recipiente hondo y tritúrelo con un tenedor. Luego, rompa los huevos de gallina en puré de cuajada, agregue soda de cal viva en la punta de un cuchillo y agregue una taza y media de azúcar. El azúcar se puede añadir a voluntad, más o menos al revés, según los gustos y preferencias.
- Además, para variaciones, puede agregar pasas prelavadas y al vapor, bayas de grosellas, arándanos o cerezas, granos de nueces picadas u otras nueces a la mezcla de cuajada.
- Batir bien la mezcla con una batidora o batir hasta que quede suave.
- En una bandeja para hornear con lados suficientemente altos, coloque la mitad de la masa terminada: migas. Coloque la masa de cuajada encima y cubra con la mitad restante de las migas de mantequilla. En el horno, precalentado a 180 gramos, poner la tarta en una bandeja para hornear y hornear durante unos 20 minutos, hasta que se dore.
- Decore la parte superior del pastel con azúcar en polvo y bayas frescas o trozos de fruta.
Puede servir un pastel con mermelada, mermelada de bayas o crema agria.
