Los dulces son un regalo favorito para adultos y niños. La peculiaridad de los dulces es una gran cantidad de sacarosa en su composición, lo que determina su sabor. Quizás esto sea lo único que une a todos los platos dulces. Pero para elegir un postre que sea apropiado en una situación particular (ya sea un manjar para una persona a dieta o un dulce destinado a un niño pequeño), es necesario conocer los tipos de platos dulces.
Dulces fríos y calientes
Los alimentos dulces son fríos y calientes. Los dulces calientes se sirven a una temperatura de aproximadamente 60 ° C. Estos incluyen budines y pasteles inflados calientes, cereales dulces, panqueques y panqueques, frutas horneadas, suflés, guisos, etc.
Los dulces calientes se absorben mejor que los dulces fríos. Por tanto, no se recomiendan para personas que estén a dieta. Pero pueden alimentar a los niños, ya que la papilla de sémola con bayas y frutas es un manjar favorito de los niños.
Hay muchos más dulces fríos. Se trata, en primer lugar, de frutas y bayas de todo tipo: frescas, enlatadas, secas. Y también: compotas, gelatinas, gelatinas, mousse, helados, dulces, galletas, nata, etc. Estos platos se sirven a una temperatura que no supera los 18 ° C.
Bayas y frutas frescas
Las bayas y frutas frescas ocupan un grupo especial de dulces. Muchos de ellos son muy útiles ya que contienen gran cantidad de vitaminas y minerales. Al mismo tiempo, antes de utilizar estos dulces como alimento, es necesario obtener información sobre cada fruta en concreto. Entonces, al hacer dieta, por ejemplo, por regla general, puede comer manzanas verdes, pero no se recomiendan las rojas, ya que contienen una mayor cantidad de sacarosa. Y los bebés deben ser alimentados con frutas verdes, no rojas. Las bayas y las frutas deben incluirse en la dieta de niños y adultos durante todo el año.
Se cree que no se deben comer frutas exóticas, sino las que crecen en su zona natal.
Solo las frutas y bayas completamente maduras se pueden comer crudas. Se clasifican, se lavan a fondo con agua fría y se quitan los tallos. Solo después de eso se sirve a la mesa. Para los niños pequeños, se corta la fruta, se quitan las semillas y las semillas. Las bayas se pueden espolvorear con azúcar o azúcar en polvo. Las fresas, frambuesas y fresas se sirven con crema agria o nata.
Dulces de gelatina
Los dulces en gelatina son todo tipo de gelatinas, gelatinas, sambuca y mousse. Para su preparación se utilizan gelatina, agar o almidón. Como regla general, se usa almidón de papa: de él se obtiene una gelatina transparente, el almidón de maíz da un color turbio, por lo tanto, se usa solo para hacer gelatina de leche. En grandes cantidades, la gelatina aumenta la coagulación de la sangre, por lo que no se recomienda abusar de los dulces gelificados.
Dichos platos dulces no se almacenan durante mucho tiempo, no deben agitarse ni congelarse, ya que el líquido puede separarse y el plato perderá su forma y sabor.
Esta no es una lista completa de dulces. Pero incluso de esta lista está claro que entre toda la variedad se puede encontrar un manjar para cualquier edad y para todos los gustos.
