Los tomates rellenos de arroz tardan unos 45 minutos en cocinarse, lo que ahorra tiempo a las amas de casa modernas. Al mismo tiempo, el plato resulta muy sabroso e inusual.
Ingredientes:
- Tomates - 8 piezas;
- Arroz - 120 g;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Cebolla - 1 cabeza mediana;
- Queso duro - 130 g;
- Pimiento dulce - 1 pieza;
- Caldo de carne - 170 ml;
- Mantequilla - 80 g;
- Perejil y eneldo - ½ manojo cada uno;
- Galletas para empanizar - 40 g;
- Especias para platos de verduras, sal.
Preparación:
- Pelar la cebolla y lavar bien. Lavar bien los pimientos morrones, dividirlos en dos, cortar el corazón, picarlos en cubos pequeños o pajitas.
- Lavar y pelar los calabacines y las zanahorias, desmenuzar todo como la pimienta, se puede pasar por un rallador grueso.
- Lave bien los tomates, corte la parte superior donde está pegado el tallo, saque suavemente toda la pulpa con una cuchara.
- Pasar el queso duro por un rallador grueso.
- Envíe el arroz lavado y la pulpa de los tomates a una sartén con mantequilla precalentada, agregue parte del caldo.
- Cocine a fuego lento el arroz bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos a fuego lento. Una vez transcurrido el tiempo especificado, agregue cebolla picada, calabacín, zanahorias, pimientos a la sartén. Agregue sal, especias al relleno futuro y deje reposar por otros 10 minutos.
- Enfríe un poco el relleno terminado, rellene cada tomate con él, cúbralo con virutas de queso.
- Envíe los espacios en blanco a una fuente para hornear, previamente engrasados con mantequilla y pan rallado. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Lave las verduras, séquelas bien con una servilleta y córtelas.
- Coloque el plato terminado en platos, espolvoree con eneldo, perejil, decore con ramitas de hierbas.
