Muy a menudo, la comida permanece en el refrigerador, desde donde puede cocinar un plato simple y sabroso. Por ejemplo, chuletas de patata con arenque. No es difícil prepararlos, y la cena para el hogar resultará picante y satisfactoria.
Es necesario
- - patatas hervidas - 4 piezas
- - arenque - 1 ud.
- - cebolla - 1 ud.
- - mantequilla - 100 g
- - huevo - 1 ud.
- - queso - 50 g
- - migas de pan
- - harina - 4 cucharadas. cucharas
- Para la salsa necesitarás:
- - 1 vaso de caldo
- - 1 vaso de crema agria
- - 50 g de mantequilla
- - 1 cucharada. una cucharada de harina
- - sal, pimienta molida, hierbas al gusto
Instrucciones
Paso 1
Remojar el arenque, pelarlo, quitarle las espinas y quitarle la piel, luego picar finamente. Si lo desea, puede omitirlo a través de una picadora de carne.
Paso 2
Machaca las patatas con un tenedor hasta que quede suave. Puede utilizar un flotador, preferiblemente con una muesca fina.
Paso 3
Pica finamente la cebolla y sofríe en mantequilla hasta que esté blanda y dorada.
Paso 4
Separe la yema de la proteína. Combine papas ralladas, cebollas fritas, arenque, agregue queso rallado, vierta la yema de huevo. Poco a poco agregue harina a la masa, logrando la consistencia deseada para pegar y formar chuletas.
Paso 5
Forma chuletas. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa. Sumerja cada chuleta en clara de huevo batida, enrolle en harina o pan rallado y fría en una sartén precalentada hasta que se forme una deliciosa costra marrón.
Paso 6
Las chuletas de patata arenque se sirven con salsa de crema agria.
Paso 7
Cómo hacer la salsa. Freír la harina en aceite hasta que se dore. Retirar del fuego y poco a poco, sin dejar de remover, verter el caldo. Ponemos al fuego, añadimos la crema agria, la pimienta, la sal y hierve un poco más. Agregue verduras a la salsa terminada.
