Es un error considerar que el pescado rojo es mucho más saludable que el blanco, lo que motiva el alto contenido de ácidos grasos omega-3 útiles para los humanos. El económico pescado blanco marino es muy rico en fósforo, yodo, vitamina D, además de proteínas de fácil digestión, lo que nos ahorra kilos de más. ¡Y platos elaborados con pescado como merluza, navaga, bacalao, limoneme son simplemente deliciosos!
Es necesario
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita Sáhara
- - un vaso de leche
- - 1, 5 bolsas de levadura seca
- - 0,5 kg de harina
- - Filete de bacalao 600 g
- - 3 cabezas de cebollas
- - manteca
- - 1 litro de agua
- - 250 g de espinas de pescado (para caldo)
- - 1 zanahoria
- - 1 diente de ajo
- - granos de pimienta, sal marina, laurel
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Hierva el caldo de pescado, para lo cual, vierta 1 litro de agua en una cacerola y ponga huesos de pescado, zanahorias, cebollas, ajo, condimentos y cocine durante aproximadamente una hora. Colar el caldo hervido y decorar con hierbas finamente picadas.
Paso 2
Para preparar la masa en un recipiente hondo de cerámica, combine la harina, los huevos, la levadura, la leche, la mantequilla y el azúcar y revuelva hasta que quede suave. Forma una bola con la masa resultante, regrésala al bol, cúbrela sin apretar y reserva un rato en un lugar cálido.
Paso 3
A continuación, prepara el relleno. Freír el filete de bacalao con cebolla en aceite vegetal, sal, cortado en trozos pequeños. Agregue hierbas picadas al relleno terminado.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Divida la masa por la mitad y enrolle cada una en forma rectangular.
Paso 5
Cubra el fondo del molde con el primer rectángulo, luego coloque el relleno terminado y cubra el pastel con la segunda capa. Engrasar la capa superior de masa con aceite y colocar en el horno durante 20 minutos.
