Los mejillones son una familia de moluscos marinos bivalvos que se pueden utilizar para hacer platos muy suntuosos. Puede encontrar mejillones debajo de una costra de hierbas, panceta y bizcochos en la cocina italiana; un plato de este tipo no es adecuado para la vida cotidiana, debe decorar la mesa festiva.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 1 kg de mejillones en concha;
- - 1/4 taza de vino blanco seco;
- 1/4 taza de aceite de oliva
- - 1/2 taza de galletas saladas trituradas;
- - 3 cucharadas cucharadas de perejil picado y panceta;
- - 1 limón;
- - 2 cucharadas. cucharadas de ajo picado;
- - 1/2 cucharadita de orégano seco.
Instrucciones
Paso 1
Hierva el vino en una cacerola, agregue los mejillones y cubra con una tapa. Cocine los mejillones hasta que se abran, luego transfiéralos a un bol.
Paso 2
No se apresure a verter el vino. Colar a través de un colador, volver a la estufa, evaporar a 1/4 taza.
Paso 3
Abrir los mejillones, quitar las cáscaras sin carne.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga los mejillones con la carne.
Paso 5
Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén, freír la panceta hasta que se dore. Agregue el ajo, mezcle. A continuación, envíe las hierbas con pan rallado a la sartén, cocine hasta que estén doradas a fuego lento. Luego retírelo de la estufa.
Paso 6
Precalienta tu parrilla en el horno.
Paso 7
Coloque un poco de mezcla de hierbas encima de cada mejillón, presione un poco. Rocíe con aceite, vierta con vino. Coloque una bandeja para hornear debajo de la parrilla y los mejillones se dorarán.
Paso 8
Sirve el plato terminado, decora con rodajas de limón.
