Verano, calor … En los días calurosos siempre intentamos refrescarnos de alguna manera: nadamos, comemos helados, bebemos bebidas frías. En climas cálidos, no desea comer alimentos pesados y calientes, por lo que preferimos bocadillos ligeros y ensaladas. Pero para el almuerzo, puede seguir comiendo su sopa habitual, pero es mejor si esta sopa está fría.
Instrucciones
Paso 1
Hay bastantes recetas de sopas frías. Intenta cocinar al menos unos pocos y no te arrepentirás. Las sopas frías serán una parte importante de su menú de verano porque son abundantes y ligeras y refrescantes al mismo tiempo.
Chill - sopa fría de remolacha de verano.
Tome remolachas grandes y hiérvalas a fuego lento durante una hora, luego ralle en un rallador fino. Corta 2 pepinos frescos en cubos, 4 huevos duros se deben picar o rallar. Picar las cebolletas y el eneldo finamente. Ponga todos los productos en una cacerola y llénela con un litro de kéfir. Puedes condimentar la sopa al gusto.
Chill es una excelente alternativa a la okroshka y también es una sopa muy saludable.
Paso 2
Sopa fría de espinacas.
Ponga a hervir 1 litro de agua, ponga hojas de espinaca picadas (150g) en agua hirviendo, déjelas hervir. Luego vierte suavemente el huevo crudo batido en el agua hirviendo, revolviendo la sopa constantemente. Cocine por 2 minutos, luego retire la sopa del fuego, enfríe y refrigere. Agregue 2 pepinos frescos picados, cebollas verdes y eneldo a la sopa fría. Condimente con sal, agregue un poco de azúcar y sazone la sopa con crema agria (200g).
Sopa de verano deliciosa y fácil de preparar.
Paso 3
Gazpacho de sopa fría española.
Corte las siguientes verduras en trozos pequeños: tomates - 4 piezas, pepinos - 3 piezas, pimiento búlgaro - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo - 2 dientes. Ponga todas las verduras en una licuadora, agregue 100 ml de aceite de oliva, sal al gusto, bata en una licuadora. ¡La sopa está lista para servir!
Paso 4
Sopa verde fría.
Ralla 3 pepinos frescos. Mezclar 1 litro de kéfir con 0.5 litros de agua fría, agregar un poco de ajo rallado en un rallador fino, sal y pimienta, agregar 4 cucharadas. aceite vegetal. Coloque los pepinos rallados en un plato, espolvoree con hierbas picadas (perejil y eneldo), llénelas con kéfir. Al servir, la sopa se puede adornar con nueces trituradas.
¡Esta sopa es un plato nacional búlgaro y se cocina muy rápido!
