La sopa cremosa de pepino con carnes ahumadas es un primer plato inusual y sabroso. La sopa es rápida y fácil de preparar. Una ración de sopa contiene 265 kcal. La cantidad especificada de comida es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - carnes ahumadas (tocino) - 200 g;
- - pepinos - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 cabeza;
- - crema (33%) - 200 g;
- - mantequilla - 30 g;
- - agua (o caldo de verduras) - 500 ml;
- - vino blanco seco - 100 ml;
- - hojas de eneldo - 30 g;
- - limón - 1 pieza.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - nuez moscada (molida) - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Corta la cebolla en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una cacerola honda, freír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2
Enjuague los pepinos con agua, córtelos por la mitad a lo largo. Retire las semillas (no las necesitará). Corta los pepinos en medias anillas gruesas.
Paso 3
Combine los pepinos con las cebollas fritas, agregue el vino. Coloque la mezcla a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Luego vierta la nata y el agua. Cocine la sopa por otros 15-20 minutos.
Paso 4
Muele la sopa con una licuadora hasta que quede suave. Sazone con sal, pimienta, agregue nuez moscada.
Paso 5
Cortar las carnes ahumadas en tiras finas. Pica finamente las verduras. Vierta un poco de sopa en un plato para servir, cubra con una pajita de carne ahumada, vierta con jugo de limón y espolvoree con hierbas. ¡El plato está listo!
