Pollo Al Estilo Berlinés

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Pollo Al Estilo Berlinés
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Video: Pollo Al Estilo Berlinés

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Video: POLLO EN SALSA CON LA RECETA DE MI MADRE - Loli Domínguez - Recetas - Navidad - Tutorial. 2024, Noviembre
Anonim

Por lo general, en la cocina alemana se usa cerdo como carne, pero en todas partes hay excepciones y el pollo al estilo de Berlín es una de ellas. El sabor del plato es muy delicado y suave. Esta receta es una buena oportunidad para cocinar algo fuera de lo común. Imagínese cómo puede sorprender a sus seres queridos y familiares sirviéndoles un maravilloso pollo al estilo de Berlín en lugar de la cena habitual.

Delicioso pollo al estilo berlinés
Delicioso pollo al estilo berlinés

Es necesario

  • Para la salsa:
  • - sal al gusto;
  • - vinagre - 1 cucharadita;
  • - yema - 2 piezas;
  • - azúcar - 1 pizca;
  • - harina - 1 cucharadita;
  • - mostaza - 1 cucharadita;
  • - mantequilla - 1 cucharadita;
  • - crema 30% - 3/4 taza;
  • - caldo de pollo - 1 vaso.
  • Para el plato:
  • - aceite de oliva - 1 cucharada;
  • - mantequilla - 2 cucharadas;
  • - pollo - 1 pieza;
  • - sal.

Instrucciones

Paso 1

Cocine el caldo de pollo en una cacerola utilizando las crestas y los cuellos. Corta el resto del pollo en trozos pequeños. Luego frote estos trozos con sal y mantequilla.

Paso 2

Precalienta una sartén con aceite de oliva y fríe el pollo en la superficie hasta que esté dorado y dorado.

Paso 3

Transfiera los trozos de pollo a un tazón y continúe cocinando la salsa en la sartén. Derretir una cucharadita de mantequilla, agregar una cucharada de harina, freír por unos minutos.

Paso 4

Vierta un vaso de caldo de pollo, revuelva bien y cocine por 5 minutos. Vierta la crema, agregue azúcar, sal, vinagre, mostaza. Revuelva todo y cocine a fuego lento la salsa a fuego lento por un tiempo.

Paso 5

Vierta dos cucharadas de salsa en un bol, diluya con yemas de huevo. Vierta los huevos mezclados con la salsa en la sartén mientras revuelve la salsa. A continuación, cocine la salsa a fuego lento hasta que espese.

Paso 6

Cuando la salsa esté espesa, agregue los trozos de pollo frito a la salsa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirva el pollo cocido al estilo berlinés con patatas hervidas, arroz, trigo sarraceno, ensalada de pepino, tomate y cebolla. No olvides verter una gran salsa sobre tu comida.

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