El plato se prepara de manera muy simple y rápida, el conjunto de productos no es costoso y el resultado supera todas las expectativas.
Es necesario
- agua - 150 ml
- harina - 2, 25 vasos
- leche - 700 - 900 ml
- azúcar - 50-70 g
- canela - 0.5 cucharaditas
- anís - 0.5 cucharaditas
- clavo, cardamomo - 0.25 cucharaditas cada uno.
- pasas - 70 g
- nueces, coco - al gusto
- almidón
Instrucciones
Paso 1
A partir de harina y agua, amase una masa suave y suelta, déjela durante media hora, para que la masa se vuelva tierna, homogénea y elástica.
Mientras reposa la masa, prepara el relleno de pudín. Para hacer esto, combine la leche, el azúcar, la canela molida, el anís, el clavo y el cardamomo en una cacerola, ponga la cacerola a fuego lento y, revolviendo ocasionalmente, lleve la mezcla a ebullición y déjela al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Divida la masa reposada en trozos, aproximadamente habrá alrededor de 30 de esos trozos. Extienda cada uno hasta que esté transparente, muy fino, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 4-5 minutos. Temperatura del horno: 200-220 grados.
Necesitarás almidón para rociar la mesa. Suele ser costumbre espolvorear la mesa con harina, pero es más difícil estirar la masa. Cuando se espolvorea la mesa con almidón sin gluten, la masa no se pega ni se desgarra, y se obtienen láminas delgadas, transparentes y duraderas.
Puede utilizar una plancha de gofres eléctrica para hornear los pasteles.
Rompe las tortas así preparadas en trozos.
Paso 3
Tome una fuente para hornear de metal, ponga una capa de pasteles, espolvoree con nueces, pasas, coco, vierta leche dulce tibia con especias, que preparamos con anticipación, mientras reposaba la masa. Vuelva a poner las tortas, las nueces, las pasas, las virutas y vuelva a verter sobre la leche.
Alterna capas de masa y relleno hasta que te quedes sin los productos necesarios. Vierta la leche y coloque en el horno durante 20 minutos. Hornee a 200 grados.
El pudín árabe Om Ali se sirve caliente o tibio.
Puede usar otras frutas secas en lugar de pasas, puede omitir las hojuelas de coco, no necesita agregar nueces o frutas secas; hay muchas variaciones diferentes de este plato, elija al gusto.
