Strudli, un plato tradicional alemán ampliamente difundido en otros países europeos. El plato tiene una gran ventaja: puede cocinarlo con productos que casi siempre están presentes en el refrigerador.
Productos necesarios para cocinar
Para preparar strudli, necesitará los siguientes ingredientes: 500 g de carne, 2 cebollas, 1 zanahoria mediana, 1 kg de tubérculos de papa, sal y especias al gusto, eneldo.
Para la masa necesitas: 2 vasos de harina, 3 huevos de gallina, sal al gusto. Necesitará 3-4 cucharadas de aceite vegetal para engrasar la masa.
Puede cocinar strudli de cualquier carne: ternera, cerdo, cordero, pollo. Strudli puede prepararse para un uso futuro y guardarse los rollos limpios en bolsas de plástico en el congelador del frigorífico. Se tarda poco más de una hora en preparar el strudel.
Receta de Strudley
En primer lugar, se prepara la masa. La harina se tamiza y se mezcla con huevos, una pizca de sal. Se agrega agua tanto como la harina se necesita para hacer una masa suficientemente elástica, como para las albóndigas. La masa se envuelve en papel de aluminio y se envía al refrigerador durante media hora. Este tiempo es suficiente para preparar verduras.
Las patatas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Las zanahorias se cortan en aros, las cebollas se cortan en mitades delgadas. La carne se corta en trozos comparables en tamaño a los de las patatas.
La masa se divide en 2 partes iguales. Espolvorear la mesa con harina y enrollar cada mitad en un círculo con un diámetro de 50-60 cm. Estirar la masa muy finamente. Cada capa se engrasa abundantemente con aceite vegetal y se enrolla en un rollo apretado. Los rollos se cortan en trozos de 2-3 cm de largo.
Coloque en capas 1/2 carne, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 papa, 1/2 strudel en el fondo de una cacerola o cacerola profunda. Luego, coloque los ingredientes restantes en el mismo orden. Espolvorea el plato encima con tus especias favoritas y sal. Se puede usar pimienta negra molida si se desea.
Los ingredientes se vierten con agua para que cubra por completo la última capa. La cacerola se coloca a fuego alto. Tan pronto como el agua hierva, el fuego se reduce a bajo y la olla se tapa herméticamente. El strudel tardará entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Puede comprobar la preparación del plato por la suavidad de las verduras. No es necesario utilizar solo el conjunto de verduras recomendado en la receta. Strudli a veces se sazona con ajo picado, se agrega apio al guiso.
Deberías conseguir un plato bastante espeso. Si agrega más agua a la olla, puede hacer una sopa original. El plato terminado se sirve caliente, adornado con hierbas frescas finamente picadas.
