El rábano negro es un producto muy saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas y sales minerales. Además, tiene propiedades medicinales pronunciadas y tiene un efecto antiséptico en el cuerpo.
Antes de preparar la ensalada de rábano negro vitaminado, pelar el tubérculo, cortarlo, taparlo con agua fría y dejar actuar durante 30-60 minutos. De esta forma podrás deshacerte de la amargura. Para la ensalada, necesitará 300 g de rábano, 3 cucharadas. jugo de limón, 50 ml. aceites, lechuga, eneldo, sal - al gusto. Ralle el rábano preparado en un rallador grueso, colóquelo en una ensaladera, sal, vierta con jugo de limón, aceite de girasol y deje reposar durante 15-20 minutos. Adorne con eneldo y lechuga.
Se pueden agregar otros ingredientes a esta ensalada: manzanas, zanahorias, cebollas, maíz, guisantes, champiñones, nueces. En lugar de aceite de girasol, puede tomar crema agria.
Haga una ensalada de rábano rica en vitaminas con repollo. Ingredientes: 1-2 rábanos, media col, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1, 5 cucharadas. l. jugo de limón, 0.5 cucharaditas. azúcar granulada, plumas de cebolla verde, 2 cucharadas. aceite de oliva, perejil, menta, eneldo o cilantro, pimienta, sal - al gusto. Prepare el rábano, pele las verduras, pique finamente, revuelva, agregue las verduras picadas. Vierta el jugo de limón y la mantequilla sobre la ensalada, agregue azúcar, pimienta, sal. Revuelva y coloque en una ensaladera.
La ensalada de rábano con huevo se prepara de la siguiente manera. Necesitarás: 2 rábanos, 5 cucharadas. crema agria, 2 huevos, pimienta, sal - al gusto. Hervir los huevos, refrigerar y pelar. Ralle el rábano preparado en un rallador grueso. Agregue los huevos picados, la pimienta, la sal y la crema agria.
Como aperitivo frío, es adecuada una ensalada de rábano negro español. Ingredientes: 2 rábanos, 3 cucharadas. Mostaza de Dijon, 3 cucharadas agua hirviendo, 1 cucharadita de vinagre de vino, 50 g de perejil fresco, pimienta negra, sal al gusto, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Rallar el rábano en un rallador grueso, picar finamente el perejil y revolver. Enjuague una taza con agua hirviendo, agregue mostaza, vierta agua hirviendo sobre ella, bata. Agrega un poco de aceite de oliva, pimienta y sal, revolviendo todo el tiempo. Deberías hacer una salsa espesa. Vierta la salsa sobre la ensalada y sirva.
Adorne con hierbas si lo desea.
Prepare un plato original de rábano negro: kimchi coreano. Ingredientes: 3 rábanos, 1 cucharada. azúcar, 2 cucharaditas sal, 2 dientes de ajo, 1-2 cucharaditas. cayena o chile en polvo, 2 cucharadas cebollas verdes picadas, 1, 5 cucharadas. vinagre de arroz (o sidra de manzana). Pica el rábano preparado en palitos largos delgados con un rallador especial. Espolvorear con sal, dejar reposar durante 10-20 minutos y luego enjuagar con agua fría. Exprima el rábano rallado del jugo, agregue azúcar, vinagre, pimienta, ajo. Mezclar bien y refrigerar por 2 horas.
La ensalada de rábano con nueces y zanahorias es muy útil. Necesitarás: 1 zanahoria, 1 rábano, 6 piezas de nueces, 3 dientes de ajo, jugo de medio limón, 2 cucharadas. rast. aceites, sal. Rallar las zanahorias y los rábanos en un rallador fino. Triturar los granos de nuez y los dientes de ajo pelados. Mezclar, verter el jugo de limón, agregar sal, un poco de ralladura de limón. Sazone la ensalada con aceite.
