En Alemania, el día de Pascua, ¡este pan dulce deliciosamente aromático adorna todas las mesas!
Es necesario
- - 250 ml de leche tibia;
- - 28 g de levadura seca;
- - 80 g de azúcar;
- - 800 g de harina;
- - 250 g de mantequilla o margarina;
- - 4 cucharadas aceite vegetal;
- - 1 cucharadita sal;
- - 2 huevos;
- - 4 yemas;
- - un par de pizcas de vainillina.
- - 250 g de cerezas secas.
- Para engrasar productos horneados:
- - 2 yemas;
- - 2 cucharadas. Leche;
- - 6 cucharadas. Mermelada de naranja;
- - Pétalos de almendra para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
Calentar un poco la leche, añadir la levadura, 40 g de azúcar, 4 cucharadas de harina y mezclar bien. Dejar hasta que suba la masa.
Paso 2
Mientras tanto, saca la mantequilla del frigorífico y espera a que se ablande. Bátelo con la mitad restante del azúcar, una cucharadita de sal, 4 cucharadas. aceite vegetal, huevos y yemas hasta que quede suave.
Paso 3
Agrega la masa a la mezcla y tamiza la harina. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. Cúbralo con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido (en un horno ligeramente precalentado y ligeramente abierto, esto llevará unos 40 minutos).
Paso 4
Agregue las cerezas secas a la masa que haya subido y vuelva a mezclar. Deja que suba por una hora más.
Paso 5
Mientras tanto, calienta el horno a 180 grados. Prepare una bandeja para hornear grande forrándola con papel pergamino.
Paso 6
Dividir la masa emparejada en dos partes, formar una hogaza de cada una y hacer cortes en cada una para que la masa se levante mejor. Deje reposar durante unos 15-20 minutos.
Paso 7
Mezclar la leche con las yemas, engrasar los espacios en blanco y enviar al horno. Hornea por media hora.
Paso 8
Freír los pétalos de almendra en una sartén sin aceite hasta que se doren.
Paso 9
Calentar ligeramente la confitura de naranja. Unte el pan aún caliente con él y decore con hojuelas de nueces tostadas.
