El guiso de verduras tiene diferentes variaciones debido a la variedad de verduras. Puedes usar repollo como ingrediente. Y no solo blanco, sino también de color, colinabo, brócoli.
Guiso con patatas y repollo
Para cocinar necesitarás:
- repollo blanco - 300 g;
- tomates - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- calabacín - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta molida, especias y condimentos - al gusto.
Prepara tus ingredientes. Pica el repollo en tiras finas. Cortar en dados las patatas, los calabacines, las zanahorias y las cebollas. Pica finamente los ajos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y córtelos en cubos grandes.
Pon una cacerola al fuego. Coloque las papas en rodajas, el repollo y las zanahorias en capas en el fondo de la sartén. Cubra la comida con agua y cocine a fuego lento durante diez minutos. Agregue tomates y calabacines, especias, sal. Puede agregar agua si es necesario. Cocine a fuego lento las verduras durante otros cinco minutos.
Freír las cebollas por separado en aceite vegetal. Transfiera las cebollas a las verduras. Deje el guiso a fuego lento hasta que esté tierno. Cuando las verduras estén cocidas, apague el fuego, agregue el ajo y cubra la sartén con la tapa de infusión.
Guiso de col y queso
Para cocinar necesitarás:
- repollo - 1 cabeza de repollo;
- arroz - 200 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevos - 6 piezas.;
- queso rallado - 100 g;
- agua - 350 g;
- cebollas verdes, perejil;
- sal, pimienta - al gusto.
Divida el repollo en hojas individuales. Hervir las hojas en agua ligeramente salada, escurrir el líquido. En una sartén sofreír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, agregar el arroz, dejar que se fríe, apagar el gas. Ponga las cebollas verdes picadas, el perejil, el queso rallado, los huevos picados en el arroz, sal y pimienta. Mezclar todo.
Prepare una bandeja para hornear engrasándola con aceite. Coloque las hojas de repollo y la mezcla de arroz en una bandeja para hornear en capas. La capa superior debe ser de hojas de col. Vierta agua caliente sobre el guiso y colóquelo en el horno. Hornea el plato hasta que esté tierno. Batir los huevos y agregar el queso rallado. Verter la mezcla de huevo en el guiso y dejar hornear hasta que esté completamente cocido.
Guiso de setas con repollo
Para cocinar necesitarás:
- patatas - 400 g;
- repollo - 250 g;
- champiñones - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta molida - al gusto.
Cortar las patatas en cubos grandes, hervir hasta que estén medio cocidas. Agregue el repollo finamente picado y las zanahorias en cubitos. Freír la cebolla en una sartén en aceite vegetal, agregar los champiñones picados, sal y pimienta.
Transfiera los champiñones fritos a las verduras, revuelva, hierva el guiso, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Adorne con hierbas antes de servir.
