Este bizcocho suave relleno de cereza es un manjar apetitoso y aromático que queda genial tanto como postre de todos los días como como plato dulce para una mesa festiva.
Hay muchas formas de hacer una galleta de cereza. Los más interesantes son un bizcocho con relleno, así como un postre de chocolate y cereza sin productos horneados.
Cómo hacer pastel de esponja relleno de cereza
Los ingredientes para la elaboración de este manjar son los siguientes:
Para la capa inferior:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 vaso de azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 huevo grande, dividido en clara y yema
- Algo de leche
Para rellenar:
2 latas pequeñas de cerezas enlatadas sin hueso o 2 tazas frescas
Para la capa superior:
- 1 taza de azucar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 yema de huevo
Preparación
Engrase una pequeña bandeja para hornear con aceite.
Si usa cerezas enlatadas, escurra los frascos. Si está fresco, elija huesos.
Combine la harina, la mantequilla, el azúcar y el polvo de hornear a mano. Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa en una taza medidora grande. Agregue la leche gradualmente, vertiéndola hasta que tenga un vaso entero de mezcla de proteína y leche. Vierta esta mezcla en la harina con los otros ingredientes y revuelva hasta que quede suave.
Lubrica tus manos con aceite. Tome la masa y extiéndala uniformemente sobre la bandeja para hornear, presionando suavemente en el centro. Esparce las cerezas uniformemente sobre él.
Combine los ingredientes de la capa superior en una masa homogénea. Coloque uniformemente sobre las cerezas.
Hornea a 180 ° C hasta que esté tierno. Esto generalmente tomará de 25 a 30 minutos hasta que la masa esté agradablemente dorada. Recuerda que si la masa está demasiado pálida, la capa inferior del bizcocho no se horneará. El fondo del bizcocho debe estar ligeramente húmedo, esto es normal.
Puedes servir el bizcocho de cerezas con nata montada o espolvoreado con canela. Si lo desea, puede usar algo más que cerezas mezclándolas con otras frutas y bayas.
Cómo hacer postre de bizcocho de chocolate y cereza sin hornear
Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de chocolate negro o con leche, picado
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de crema batida
- 2 cucharadas de jarabe de azúcar o melaza suave y ligera
- 200 gramos de galleta triturada
- 1 taza de nueces picadas
- 1/3 taza de pasas
- 1/3 taza de cerezas sin hueso
Preparación
Cubra una bandeja para hornear de metal pequeña y de bordes altos con una envoltura de plástico desde el interior.
Revuelva el chocolate y la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso a fuego lento hasta que se derrita y se combine. Agrega la nata y el almíbar, mezcla bien y retira del fuego. Luego agregue gradualmente el resto de los ingredientes y revuelva hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla al molde preparado y aplanar la parte superior. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que la masa se endurezca. Esto llevará al menos 3 horas, pero es recomendable dejar el pastel durante la noche.
Luego saque la galleta de cereza del refrigerador, retire la envoltura de plástico. Coloque el plato en una bandeja para hornear y voltee el pastel sobre el plato. Retire la envoltura de plástico. Cortar el postre en trozos y servir.
