La mousse es un plato estrella de los franceses. Como todo lo francés, es luminoso, aireado y atractivo. Pero no sorprenderá a nadie con mousse de chocolate, está en las estanterías de cualquier supermercado. ¡Haz mousse de chocolate casero con malvaviscos! Marshmallow se convertirá en el "punto culminante" que tanto faltan en las mousses de la tienda. ¡Presenta un pedazo de París y un ambiente romántico para ti y más!
Es necesario
- - 2 hojas de gelatina;
- - 6 cucharadas. l. azúcar fina cristalina;
- - 250 ml de nata (grasa);
- - 1 cucharada. l. polvo de cacao;
- - 125 g de requesón;
- - 2 ardillas;
- - 50 g de mini malvaviscos;
- - unas chispas de chocolate.
Instrucciones
Paso 1
Poner la gelatina en un bol, cubrir con agua fría y remojar según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Vierta la crema en una cacerola pequeña, agregue 5 cucharadas. l. azúcar y cacao. Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Paso 3
Retirar la masa cremosa del fuego y poner en ella la gelatina previamente exprimida del agua. Mezclar todo bien hasta que la gelatina se disuelva y dejar enfriar la masa.
Paso 4
Coloque el requesón en un bol y bata hasta que quede suave. Vierta la mezcla cremosa de gelatina en la masa de queso en porciones pequeñas.
Paso 5
Batir las claras de huevo con 1 cucharada. l. azúcar en una espuma esponjosa persistente y mezclarlos con la masa cremosa de cuajada.
Paso 6
Introduzca trozos de malvavisco en la masa de cuajada con movimientos suaves. Dividir la masa resultante en moldes en porciones y meter en el frigorífico hasta que solidifique.
Paso 7
Antes de servir, voltee las latas de mousse congeladas en platillos y decore cada porción con chispas de chocolate.
