Los malvaviscos cubiertos de chocolate son un excelente manjar para el té. Por supuesto, este dulce no es difícil de comprar en la tienda, pero es aún mejor cocinarlo tú mismo en casa. Resultará mucho más sabroso, además, estará seguro de que solo se incluyen productos naturales en la composición, sin conservantes ni mejoradores del sabor.
Malvavisco en chocolate con crema
Es bastante fácil hacer malvaviscos en chocolate con leche negro con crema. Por supuesto, llevará mucho tiempo, aproximadamente 1 hora, pero el resultado le gustará.
Ingredientes:
- 100 gramos de chocolate con leche, - 70 gramos de chocolate negro, - una bolsa de gelatina, - medio vaso de leche, - 100 ml de nata (33%), - azúcar en polvo.
Receta:
Derretir el chocolate en el microondas o al baño María. Prepara un molde de silicona con pequeñas hendiduras rizadas. Engrase suavemente cada agujero del molde con chocolate caliente con un cepillo especial. Coloque en el congelador durante 15 minutos.
En este momento, calienta la leche en un bol esmaltado y disuelve la gelatina en él. Batir la nata y el polvo hasta obtener una espuma espesa. Luego combine las masas resultantes, vuelva a batir y refrigere durante 10 minutos.
Coloca la mezcla de leche y gelatina sobre el chocolate congelado, vierte el resto del chocolate derretido encima y vuelve a meter el molde en el congelador durante media hora.
Retire con cuidado los malvaviscos de los moldes. Un gran postre está listo.
Malvavisco en chocolate con almíbar
Cocinar malvaviscos en chocolate de acuerdo con esta receta también llevará mucho tiempo, de 40 minutos a 1 hora. La dulzura es tierna y aireada.
Ingredientes:
- 200 ml de agua, - 10 gramos de gelatina, - 300 gramos de azúcar, - 100 ml de jarabe, - media cucharadita de sal, - 2 cucharadas. cucharas de vainilla, - 100 gramos de azúcar en polvo, - 200 gramos de cualquier chocolate sin relleno.
Receta:
Disuelva la gelatina en agua tibia de acuerdo con las instrucciones, revuelva y deje el recipiente durante media hora.
Prepara un almíbar. Para hacer esto, ponga a hervir 100 ml de agua, disuelva el azúcar y la sal en ella, vierta el almíbar previamente preparado y bata con un batidor sin sacarlo del fuego. A continuación, coloca un termómetro de pastelería en el almíbar, y cuando la marca alcance los 244 ° C, retira la sartén del fuego.
Con una batidora, mezcle suavemente la gelatina congelada, agregue el almíbar y continúe batiendo a baja velocidad durante unos 10-20 minutos, hasta que la masa se vuelva espesa y densa. Luego agregue vainilla y bata por otros 5 minutos.
Toma un molde de malvavisco, espolvorea el fondo y las paredes con azúcar en polvo a través de un colador para que el postre no se pegue. Ponga suavemente la masa resultante en un molde y refrigere durante 12 horas.
Después del tiempo asignado, saque el malvavisco terminado y córtelo en cubos. Derretir el chocolate y verter sobre la dulzura. Sirva malvaviscos cubiertos de chocolate de postre con una taza de té, café o cacao.
