La mantequilla es un producto alimenticio delicioso y nutritivo que, desafortunadamente, recientemente se ha falsificado cada vez más como el más popular y comprado en Rusia. La composición y norma de ciertos ingredientes en la mantequilla se determina de acuerdo con la Ley Federal No. 88-FZ adoptada en nuestro país.
Criterios de calidad del producto
De acuerdo con la ley aprobada el 12 de junio de 2008 titulada “Reglamento Técnico para la Leche y Productos Lácteos”, la mantequilla se define como un producto elaborado con leche de vaca. La fracción de masa de grasa debe ser del 50 al 85%.
En aceite de calidad, tampoco se permite la inclusión de grasas no lácteas.
Desafortunadamente, el costo de la mantequilla no siempre es una garantía de su calidad y cumplimiento de las reglas de la Ley Federal descritas anteriormente.
En las tiendas rusas, puede comprar un producto real por 90 rublos, pero es bastante fácil "toparse" con uno falsificado a un precio de 150 rublos o más.
Marcas de mantequilla
En los canales de televisión modernos y en Internet, hay muchos estudios diversos que identifican productos de alta y baja calidad en los estantes de los supermercados rusos. Uno de ellos, reconocido como el más autorizado, se llevó a cabo el año pasado por especialistas de la organización pública de consumidores de San Petersburgo "Control público".
Según los resultados de las pruebas de laboratorio, los expertos atribuyeron las siguientes buenas marcas de mantequilla a los estándares incondicionalmente correspondientes:
"Farmerskoe" de LLC "Mitra" con un contenido de grasa del 82,5%. El costo de este producto es bastante aceptable: solo 50-60 rublos por paquete que pesa 180 gramos.
Mantequilla "Sudarynya" de JSC "Gatchinsky Dairy Plant" con un contenido de grasa del 82,5%. Su precio es de unos 100 rublos por un peso de 200 gramos.
Mantequilla dulce con el mismo contenido de grasa de Rosexpoprom CJSC y un precio de 90-95 rublos por paquete de un producto que pesa 180 gramos.
Aceite "Kalevala" del fabricante LLC TF "Polyus" con 82,5% de grasa. Su costo es de 80-90 rublos por 200 gramos.
Producto de LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rublos por 180 gramos con un contenido de grasa del 82,5%.
Como puede ver, el costo de estos productos no supera los 100 rublos por 180-200 gramos.
Según los resultados de la investigación, se encontraron desviaciones de la norma en:
El aceite "Ostankinskoe Podvorie" de LLC "Vivat +". La razón es que la proporción de contenido de grasa es menor que la indicada por el fabricante en el paquete, el mayor contenido de humedad del producto, la presencia de grasas no lácteas.
Producto bajo la marca comercial "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": sabor de pasteurización, consistencia pulverulenta, fracción de masa de contenido de grasa inferior a la indicada, ausencia de grasa láctea.
Mantequilla "Krestyanskoye" de Tver LLC "Rick" con una consistencia heterogénea y una fracción de masa de grasa láctea inferior al 15%.
Los aceites "productos Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") también se clasificaron como aceites no aprobados; producto de la planta lechera Dedovichi; aceite "Volotovskoe", LLC "Planta de producción" Volotovsky "; aceite de LLC "Hermes"; un producto de la Asociación Pública "Taberna" Altai "; mantequilla "Russian Traditions", LLC "Version" y "Derevenskoe Podvorie" de CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
