De hecho, lo único que se puede decir de esta ensalada es ternura. Una combinación perfecta de uvas ligeras y pollo y jamón tierno.
Es necesario
- - 200 g de lechuga;
- - 350 g de filete de pollo o pechugas de pollo;
- - 350 g de uvas dulces verdes;
- - 100 g de jamón;
- - 200 g de avellanas;
- - 20 g de mostaza;
- - 100 g de mayonesa;
- - 100 g de crema agria;
- - 1 PC. Manzana roja;
- - 2 g de pimiento rojo;
- - 5 g de comino;
- - 50 g de albahaca fresca;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Esta ensalada ligera es la que más tarda en preparar la salsa. Es necesario que se infunda el mayor tiempo posible. Así que haga primero la salsa y luego la ensalada principal. En una taza de licuadora pequeña, bata la crema agria con mayonesa, agregue mostaza, sal un poco. Batir de nuevo a máxima velocidad durante unos minutos. Agregue el comino y el pimiento rojo, vuelva a batir. Enjuague bien la albahaca fresca en agua fría, seque, colgando en un lugar sombreado con las hojas hacia abajo. Picar en trozos grandes las verduras secas y agregar a la salsa, batir nuevamente. Transfiera a una salsera, cubra y refrigere por cuatro horas.
Paso 2
Enjuague bien las uvas con agua fría. No exagere con la temperatura, las uvas pueden romperse en agua muy tibia. Pasar las uvas a un colador y dejar secar bien. Corta las uvas pasas en mitades. Retire los huesos si es necesario. Enjuagar bien la manzana, secarla, quitar el corazón con semillas y cortar en cubos pequeños.
Paso 3
Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y desarmar con las manos en pequeñas tiras. Corta el jamón en tiras. Freír las avellanas en una sartén muy caliente sin aceite, enfriar y moler en una batidora o molinillo de café. En un tazón hondo, combine el pollo, el jamón, las uvas y la manzana, las avellanas, agregue la salsa de aderezo, la sal. Ponga las hojas de lechuga en el plato y el aperitivo en el centro.
