Para preparar este plato, necesitamos calabacines tiernos frescos. Las verduras deben enjuagarse bien con agua fría corriente y luego secarse con una toalla de cocina de papel.
Es necesario
- Calabacín - 500 gramos
- Harina - 150 gramos
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 100 ml
Instrucciones
Paso 1
Además, tomando un cuchillo de cocina afilado, debe cortar la piel de cada calabacín. Luego, el calabacín se debe picar a través de un rallador fino directamente en un recipiente hondo. Agrega sal al gusto y mezcla todos los ingredientes con una cucharada. Deje reposar la masa de calabacín durante 10 minutos, mientras que el calabacín dejará salir el jugo.
Paso 2
Ahora necesitas drenar la mitad del jugo. Tamizar la harina de trigo por un colador fino. Agregue la cantidad requerida de harina al calabacín picado. Luego salpimenta esta masa con pimienta negra y mezcla bien todos los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave.
Paso 3
La consistencia de la masa de calabacín debe parecerse a la masa. Enciende la estufa a fuego medio y pon allí una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En la grasa calentada untaremos la masa de calabacín con una cucharada, formando tortitas redondas. Dependiendo del tamaño de la sartén y del tamaño de los panqueques de verduras, la cantidad de ellos depende. Los panqueques en una sartén deben colocarse a una corta distancia entre sí.
Paso 4
Durante el proceso de fritura, los panqueques se extienden, por lo tanto, para que no se peguen, debe esparcirlos a distancia. Fríe los panqueques de calabacín por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque los panqueques terminados en un plato plano grande.
