El pescado al horno con verduras es un platillo versátil, lo puedes servir los días festivos, para una cena diaria. Si cocina pescado al estilo provenzal, absolutamente todos apreciarán su obra maestra culinaria. Para esta receta, debe comprar filetes de pescado deshuesados, el salmón, el fletán, la trucha y la perca son ideales.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 360 g de filete de pescado;
- - 1 cebolla morada;
- - 16 uds. judías verdes;
- - 10 tomates cherry;
- - 6 aceitunas deshuesadas;
- - 2 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas cucharadas de vino blanco seco, aceite de oliva;
- - 1/4 de cucharadita de pimienta negra fresca;
- - sal marina, perejil picado, mostaza de Dijon.
Instrucciones
Paso 1
El pescado provenzal se cocina en el horno, así que póngalo a calentar a 220 grados.
Paso 2
En un tazón, agregue el vino blanco, el aceite de oliva, las aceitunas picadas, los dientes de ajo picados, el perejil, la sal, la pimienta y la mostaza.
Paso 3
Tome dos hojas de papel de aluminio, coloque la mitad de las judías verdes en cada hoja, corte los extremos y los tomates cherry cortados por la mitad.
Paso 4
Coloque una rodaja de pescado encima de las verduras, espolvoree con el aderezo preparado anteriormente. Coloca los aros de cebolla morada encima.
Paso 5
Envuelva bien el papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y métalo en el horno durante 15 minutos.
Paso 6
Después de eso, abra el papel de aluminio, solo tenga cuidado de no quemarse con el vapor caliente. Transfiera el pescado y las verduras a tazones para servir. Rocíe el jugo que queda en el papel de aluminio. Espolvorear con pimienta negra, sal marina, rociar con un poco de aceite de oliva. Servir caliente.
