El aroma y el sabor de la tarta de galletas de champiñones es delicioso. La masa es crujiente y desmenuzable por los lados, jugosa por la parte inferior, pero no húmeda. Gracias al relleno, la forma se mantiene bien. En su aroma, puedes atrapar una mezcla de aguardiente de hongos y mantequilla. Este plato es muy adecuado para una mesa festiva.
Es necesario
- Para rellenar:
- - pimienta - 1 pieza;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - champiñones - 700 g;
- - cebollas - 500 g.
- Llenar:
- - pimienta;
- - una pizca de sal;
- - crema agria - 100 g;
- - huevo - 4 piezas
- Para lo básico:
- - mantequilla - 150 g;
- - galletas saladas o bizcochos sin azúcar - 250 g.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar la cebolla. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande, agregue la cebolla. Freír hasta que el color cambie ligeramente y la masa se ablande. Revuelva con frecuencia.
Paso 2
Lavar los champiñones con agua corriente y picarlos al azar. Agregue los champiñones picados a la cebolla, la pimienta y la sal. Freír hasta que la humedad se evapore.
Paso 3
Muela las galletas hasta que se desmoronen. Puede usar un procesador de alimentos para este propósito o triturar las galletas en una bolsa de plástico hermética. Vierta mantequilla derretida en las galletas, luego mezcle todo bien.
Paso 4
Forre el interior del molde con papel de aluminio, primero vierta la miga de aceite, luego alíselo a lo largo del fondo, apisónelo con una cucharada o un mortero de madera.
Paso 5
Pon los champiñones en la canasta resultante. Combine la crema agria y los huevos en un tazón, agregue pimienta y sal. Vierta la masa resultante sobre los champiñones.
Paso 6
Precalentar el horno a 200oC, meter en el plato y mantener durante 12 minutos. Mire el relleno, debe dejar de tambalearse y agarrarse.
Paso 7
Retira la forma del horno y déjala como está hasta que se enfríe por completo. El bizcocho enfriado se puede quitar del molde y servir.
