Los pasteles de frutas siempre deleitan a los gourmets: son aireados, tiernos y jugosos al mismo tiempo debido a las frutas frescas.
Es necesario
- - 5 huevos (yemas separadas de las claras);
- - 200 gr. azúcar en polvo;
- - 230 gr. manteca;
- - 210 gr. harina;
- - media cucharada de levadura en polvo (unos 6 gr.);
- - 6 ciruelas (frescas o enlatadas).
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 175C. Batir el azúcar glass y las yemas en un bol, agregar la mantequilla derretida y volver a batir.
Paso 2
Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue a las yemas y la mantequilla, mezcle hasta que quede suave.
Paso 3
Batir las claras hasta obtener una espuma firme y agregar a la masa, mezclar suavemente.
Paso 4
Colocar la masa en una bandeja de horno (22 x 33 cm), cubierta con papel de pastelería.
Paso 5
Nivelamos la masa y esparcimos las mitades de las ciruelas a la misma distancia entre sí.
Paso 6
Horneamos el pastel en el horno durante 20-25 minutos. Para darle belleza, espolvorear con azúcar en polvo (opcional), antes de servir, cortar en trozos para que cada uno tenga la mitad de una ciruela.
